Estudio del extracto etanólico de los rizomas de Curcuma longa L. “Cúrcuma” y su actividad antioxidante

Abstract

Objective: To determine the phytoconstituents present in the rhizome of Curcuma longa L. “turmeric” and its antioxidant activity. Materials and Methods: The study was quasi-experimental, descriptive, and cross-sectional. The study species was collected in the district of Kimbiri, Province of La Convención, Cusco. An ethanolic extraction of the dried turmeric rhizomes was carried out in order to perform the qualitative phytochemical analysis, following the methodology proposed by Olga Lock de Ugaz, to determine the phytoconstituents. Dilutions of the dry extract were prepared at concentrations of 5%, 10%, and 20%. Antioxidant activity was evaluated using the DPPH assay (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl), and the absorption band was measured at 517 nm with a UV-Visible spectrophotometer. These results were analyzed with the statistical software IBM SPSS Statistics version 24.0 and Microsoft Excel 2016. Results: The presence of secondary metabolites such as phenolic compounds, flavonoids, quinones, and coumarins was determined. The antioxidant activity results are presented as the mean inhibition percentage of the ethanolic extract at 5%, 10%, and 20%, which were 81.552%, 82.077%, and 83.742%, respectively, compared with the standard sample of Vitamin C, which showed means corresponding to 5%, 10%, and 20% of 96.258%, 93.313%, and 84.110%, respectively. Conclusion: It was determined that the ethanolic extract of the rhizomes of Curcuma longa L. “turmeric” exhibits antioxidant activity comparable to that of Vitamin C and may be considered a source of natural antioxidants. This activity is attributed to the presence of phenolic compounds and flavonoids.

Objetivo: Determinar los fitoconstituyentes presentes en el rizoma de Curcuma longa L.“cúrcuma” y la actividad antioxidante del mismo. Materiales y métodos: El estudio fue cuasi experimental, descriptivo y de corte transversal. La especie de estudio se recolectó en el distrito de Kimbiri, Provincia de La Convención, Cuzco. Se realizó una extracción etanólica de los rizomas secos de cúrcuma, para realizar el estudio fitoquímico cualitativo siguiendo la metodología propuesta de Olga Lock de Ugaz, para determinar los fitoconstituyentes. Se hicieron diluciones del extracto seco a concentraciones de 5, 10 y 20%. La actividad antioxidante se evaluó por el ensayo DPPH (1,1-difenil-2-picrilhidrazil) y la banda de absorción fue medida a 517 nm en espectrofotómetro UV-Visible; estos resultados fueron evaluados con el programa informático IBM SPSS Statistics versión 24.0 y el programa informático Excel 2016. Resultados: Se determinó la presencia de metabolitos secundarios como, compuestos fenólicos, flavonoides. quinonas, cumarinas. Los resultados de la actividad antioxidante se brindan mediante porcentaje de inhibición promedio del extracto etanólico al 5, 10 y 20% y que fueron 81,552%, 82,077% y 83,742% respectivamente; en comparación con la muestra patrón de Vitamina C con promedios que corresponde al 5, 10 y 20% de 96,258%, 93,313% y 84,110% respectivamente. Conclusión: Se determinó que el extracto etanólico de los rizomas de Curcuma longa L.“cúrcuma” tiene actividad antioxidante cercana a la de la vitamina C, y puede ser considerada una fuente de antioxidantes naturales. Esta actividad se debe a la presencia de compuestos fenólicos, flavonoides.