Relación entre hábitos alimenticios y prevalencia de anemia en adultos jóvenes de la Zona H, Huaycán, Ate, Lima, 2025

Abstract

La anemia constituye un problema prioritario de salud pública en el Perú, con prevalencias elevadas en poblaciones urbanas vulnerables, asociadas a deficiencias nutricionales y condiciones socioeconómicas adversas. Este estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre los hábitos alimenticios y la prevalencia de anemia en adultos jóvenes de la Zona H de Huaycán del distrito de Ate, Lima, durante el año 2025. Se desarrolló un estudio observacional, transversal y analítico correlacional con enfoque cuantitativo. La muestra estuvo conformada por 181 adultos jóvenes entre 18 y 29 años, seleccionados aleatoriamente. Se aplicó una Encuesta de Frecuencia Alimentaria (EFA) validada para registrar el consumo de alimentos ricos en hierro, vitamina B12, ácido fólico y ultraprocesados, así como síntomas clínicos asociados a anemia. Los datos fueron analizados en SPSS mediante estadística descriptiva e inferencial, utilizando la prueba de Chi-cuadrado (χ²) con un nivel de confianza del 95%. Los resultados mostraron una prevalencia de anemia sugestiva del 89,4% en la población estudiada, sin asociación estadísticamente significativa con el consumo de hierro (p=0,217), vitamina B12 (p=0,172), ácido fólico (p=0,899) ni alimentos ultraprocesados (p=0,395). Aunque los hábitos alimentarios no se relacionaron significativamente con la prevalencia de anemia, los hallazgos evidencian la magnitud del problema y sugieren la influencia de factores adicionales como condiciones socioeconómicas, infecciosas o ambientales. En conclusión, se confirma la alta prevalencia de anemia en Huaycán y la necesidad de implementar intervenciones integrales de salud pública que incluyan educación alimentaria, diagnóstico bioquímico y estrategias comunitarias de prevención.

Anemia is a major public health problem in Peru, with high prevalence rates among vulnerable urban populations, associated with nutritional deficiencies and adverse socioeconomic conditions. This study aimed to determine the relationship between eating habits and the prevalence of anemia in young adults living in Zone H of Huaycán, Ate, Lima, during 2025. An observational, cross-sectional, and analytical-correlational design with a quantitative approach was conducted. The sample included 181 young adults aged 18 to 29 years, randomly selected. A validated Food Frequency Questionnaire (FFQ) was applied to record the intake of foods rich in iron, vitamin B12, folic acid, and ultra-processed products, as well as clinical symptoms suggestive of anemia. Data were analyzed using SPSS through descriptive and inferential statistics, applying the Chi-square test (χ²) with a 95% confidence level. Results showed a suggestive anemia prevalence of 89.4% in the study population, with no statistically significant association with iron intake (p=0.217), vitamin B12 (p=0.172), folic acid (p=0.899), or ultra-processed foods (p=0.395). Although eating habits were not significantly associated with anemia prevalence, findings highlight the magnitude of the problem and suggest the influence of additional factors such as socioeconomic conditions, infectious diseases, or environmental determinants. In conclusion, a high prevalence of anemia was confirmed in Huaycán, underlining the urgent need for comprehensive public health interventions including nutrition education, biochemical diagnosis, and community-based prevention strategies.