Conocimientos y prácticas alimentarias sobre hierro en madres/cuidadores de niños de 6 a 35 meses en establecimientos de salud Perú

Abstract

Este estudio tuvo como propósito determinar la asociación entre conocimientos y prácticas alimentarias ricas en hierro de madres/cuidadores de niños de 6 a 35 meses de edad con hemoglobina de 7.0 a 11.5 g/dL atendidos en establecimientos de salud MINSA del distrito de San Juan de Lurigancho. Lima - Perú 2024. Metodología: El estudio se enmarcó dentro de un enfoque cuantitativo, tipo básico, con un diseño no experimental y de corte transversal. Se contó con una muestra de 124 niños que participaron en el proyecto de “Anemia Cero”. Resultados: El 39.5% de la población de 12 a 23 meses tenían un conocimiento medio y el 2.4% de usuarios de 6 a 8 meses y de 9 a 11 meses tenían conocimiento bajo. Sin embargo, tras el procesamiento estadístico del Chi cuadrado, se observó que el valor de p = 0.702 es mayor al umbral estadístico establecido (p >0.05), por lo cual se acepta la hipótesis nula y las prácticas con el nivel de hemoglobina tuvo un valor de p = 0.694 es superior que el margen de significancia definido (p >0.05). Conclusión: Aunque las madres y cuidadores poseen conocimientos y prácticas moderadas respecto a la alimentación rica en hierro, estas no se reflejan en una mejora del estado de hemoglobina infantil. Se recomienda fortalecer las estrategias educativas y las consejerías nutricionales en los establecimientos de salud para promover hábitos alimentarios adecuados que contribuyan al control preventivo del trastorno anémico en la infancia temprana.

This study aimed to determine the association between knowledge and practices regarding iron rich diets among mothers or caregivers of children aged 6 to 35 months with hemoglobin levels between 7.0 and 11.5 g/dL, who were treated at MINSA health facilities in the district of San Juan de Lurigancho, Lima, Peru, in 2024. Methodology: The study employed a quantitative, basic, non-experimental, and cross-sectional design. The sample consisted of 124 children who participated in the “Zero Anemia” project. Results: A total of 39.5% of children aged 12 to 23 months had a moderate level of knowledge, while 2.4% of those aged 6 to 8 months and 9 to 11 months demonstrated a low level of knowledge. The Chi-square test showed a p-value of 0.702 for the association between knowledge and hemoglobin level, and a p-value of 0.694 for the association between dietary practices and hemoglobin level, both higher than the significance level (p > 0.05), thus confirming the null hypothesis. Conclusion: Although mothers and caregivers displayed moderate knowledge and practices regarding iron-rich diets, these did not translate into improved hemoglobin levels in children. It is recommended to strengthen educational strategies and nutritional counseling within health facilities to promote appropriate dietary habits that contribute to the prevention of anemia during early childhood.