Critical review: diet risk factors associated with gastric cancer.

Abstract

In our country, gastric cancer continues to be the second malignant neoplasm with the worst prognosis and the highest number of deaths. Therefore, the objective of this review was to know the risk factors that are associated with the development of gastric cancer, for this purpose the evidence-based nutrition (NUBE) methodology was used. The search strategy was developed with the keywords, and it was carried out in the Scopus, Embase, Pubmed and Cochrane Library databases. Of those, a total of 60 were obtained, of which 10 were selected for analysis through the CASPe tool, to be able to classify them according to degree of evidence and level of recommendation. The selected article was classified with an AI level of evidence and a strong recommendation; salt in the diet is an independent risk factor for the development of gastric cancer, just as alcohol consumption is more likely to be a risk factor. risk of excessive consumption. Likewise, red meat and a high-fat diet increase the risk, while fresh fruits, vegetables and certain micronutrients such as selenium and vitamin C have protective effects.

En nuestro país el cáncer de gástrico sigue siendo la segunda neoplasia maligna con peor pronóstico y el mayor número de muertes. Por ello, la presente revisión tuvo como objetivo conocer los factores de riesgo que se asocian al desarrollo de cáncer gástrico, para ello se utilizó la metodología de nutrición basada en la evidencia (NUBE). Se elaboró la estrategia de búsqueda con las palabras claves, y se realizó en las bases de datos Scopus, Embase, Pubmed y Cochrane Library. De las que se obtuvieron un total de 60, de los que fueron seleccionados 10 para el análisis a través de la herramienta CASPe, para poder clasificarlos según grado de evidencia y nivel de recomendación. El artículo seleccionado, fue clasificado con un nivel de evidencia AI y una recomendación fuerte, la sal en la dieta es un factor de riesgo independiente para el desarrollo de cáncer gástrico, al igual que el consumo de alcohol es más probable que sea un factor de riesgo ante un consumo excesivo. Asimismo, la carne roja y la dieta alta en grasas aumentan el riesgo, mientras que las frutas frescas, las verduras y ciertos micronutrientes como el selenio y la vitamina C presentan efectos protectores.