Erosive effect of three industrialised beverages on dental enamel: comparative in vitro study in the laboratory, 2018

Abstract

The objective of this research was to establish the erosive effect of three industrialized beverages on dental enamel. This was an experimental in vitro study conducted at the Sputtering Laboratory of the Faculty of Sciences at the National University of Engineering. The sample consisted of 32 completely healthy teeth, without restorations and extracted less than a month prior, which were exposed to the action of four types of beverages (carbonated, rehydrating, energy drinks, and physiological serum) for 10 minutes at a temperature of 37ºC. The teeth were then rinsed and stored in physiological serum. This procedure was repeated once daily for 5 days. Results: The carbonated beverage caused a 0.07% reduction in baseline microhardness by the third day and 12% by the fifth day. The rehydrating beverage caused a 20.07% reduction in baseline microhardness by the third day and 38.66% by the fifth day (p=0.012). The energy drink caused a 32.17% reduction in baseline microhardness by the third day (p=0.004) and 40.91% by the fifth day (p<0.001). The physiological serum caused a 9.15% reduction in baseline microhardness by the first day. Conclusion: There is an erosive effect from all three industrialized beverages on dental enamel. However, the beverage that produced the greatest enamel hardness loss in the shortest amount of time was the energy drink.

El objetivo de la investigación fue establecer el efecto erosivo de tres bebidas industrializadas sobre el esmalte dentario. Fue un estudio experimental in vitro realizado en el Laboratorio Sputtering de la Facultad de Ciencias de la Universidad Nacional de Ingeniería. Se incluyeron 32 piezas dentarias completamente sanas, sin restauraciones y con menos de un mes de extracción, las cuales fueron expuestas a la acción de cuatro tipos de bebidas (carbonatadas, rehidratantes, energizantes y suero fisiológico) durante 10 minutos a una temperatura de 37 ºC, luego fueron enjuagadas y almacenados en suero fisiológico. Este procedimiento se repitió una vez al día durante 5 días. Entre los resultados, la bebida carbonatada provocó una disminución del 0.07% de la microdureza basal al tercer día y del 12% al quinto día. La bebida rehidratante provocó una disminución del 20.07% de la microdureza basal al tercer día y 38.66% al quinto día (p=0.012). La bebida energizante provocó una disminución del 32.17% de la microdureza basal al tercer día (p=0.004) y del 40.91% al quinto día (p<0.001). El suero fisiológico provocó una disminución del 9.15% de la microdureza basal al primer día. En conclusión, existe efecto erosivo en las tres bebidas industrializadas sobre el esmalte dentario; sin embargo, la bebida industrializada que produjo mayor pérdida de la dureza del esmalte dentario en menor tiempo fue la bebida energizante.