Identification of ciliate and flagellate parasites in raw vegetables in the Chacra Colorada market of the Breña district – Lima 2023

Abstract

Introduction: Vegetables sold in our country generally lack any sanitary control, except for those distributed by supermarket chains. Generally, vegetables are bagged or packaged in almost any way, and contact with soil is almost inevitable, with no control over it. Therefore, we believe that vegetables such as lettuce, spinach, carrots, and tomatoes may harbor a significant parasitic load, potentially infectious. Objectives: General objective: To identify parasites in vegetables from the Chacra Colorada market in Breña. Secondary objectives: 1. Identify ciliates in vegetables from the Chacra Colorada market in Breña. 2. Identify flagellates in vegetables from the Chacra Colorada market in Breña. Results: 48 samples (vegetables from the Breña market) were taken. Of these, 30 (62.5%) were positive for the presence of human-pathogenic protists. The most frequent protists were Giardia lamblia and Endolimax nana. Lettuce was the most contaminated in our study. Conclusions: Giardia lamblia is the most abundant protist in the vegetable samples. Lettuce and spinach are the most contaminated. 62.5% of the samples were positive for human-pathogenic parasites.

Introducción: Los vegetales que son comercializado en nuestro país carecen en general de todo control sanitario excepto los que son distribuidos por las cadenas de supermercados. En general los vegetales son embolsados o empaquetados de casi de cualquier forma. El contacto con el suelo es casi eminente y no hay control de ello. Por eso creemos que los vegetales como las lechugas, espinacas, zanahorias y tomate pueden albergar una carga parasitaria importante y potencialmente infecciosa. Objetivos: objetivo general, Identificar parásitos en los vegetales del mercado de chacra colorada Breña. Objetivo secundario, 1 identificar parásitos ciliados en los vegetales del mercado de chacra colorada de Breña. 2 identificar parásitos flagelados en los vegetales del mercado de chacra colorada de Breña. Resultados: se tomaron 48 muestras (vegetales del mercado de Breña). De estas 48 muestras, 30 (62.5%) fueron positivas a la presencia de protistas patógenos a humanos. Los protistas más frecuentes han sido Giardia lamblia y Endolimax nana. Las lechugas son las más contaminadas en nuestro estudio. Conclusiones: Giardia lamblia es el protista más abundante en las muestras vegetales. Las lechugas y espinacas son las más contaminadas. El 62.5% de las muestras son positivos a parásitos patógenos al hombre.