Consumption of blueberries in the variation of salivary pH in primary school students of the Los Ingenieros Educational Institution, Lima 2022

Abstract

It has been scientifically proven that a compound found in blueberries called proanthocyanidin, a high molecular weight polyphenol, has properties that inhibit and prevent the bacterial biofilms responsible for dental plaque, thereby inhibiting the development of pathogenic bacteria that cause periodontal tissue degradation. It also prevents bacteria such as Streptococcus mutans, the causative agent of cavities, from forming acids that weaken dental tissues and facilitate the accommodation of harmful bacteria inside damaged teeth. The study aims to determine the relationship between blueberry consumption and changes in salivary pH in primary school students at the Los Ingenieros Educational Institution, Lima 2022. The study methodology is based on a hypothetical-deductive method, with a quantitative approach and a quasi-experimental design. The study population will consist of 200 students from the Los Ingenieros Educational Institution. The study method will be recorded using data collection forms for processing and obtaining results and hypothesis testing.

Se ha demostrado científicamente que un compuesto del arándano denominado proantocianidina, es un polifenol de elevado peso molecular, tiene cualidades que inhiben y previenen las biocapas de bacterias que producen la placa dental, inhibiendo el desarrollo de las bacterias patógenas que originan la degradación de los tejidos periodontales. También impiden que las bacterias como el Estreptococos mutans, causante de caries formen ácidos que debiliten los tejidos dentales y facilitan el alojamiento de las bacterias nocivas dentro de los dientes dañados. El estudio presenta como objetivo determinar la relación entre el consumo de arándanos y la variación del Ph salival en estudiantes del nivel primario de la institución educativa los ingenieros, Lima 2022, para el estudio se consideró la metodología basada en un método hipotético deductivo, con un enfoque cuantitativo y con un diseño cuasi experimental, la población del estadio estará conformada por 200 estudiantes de la Institución Educativa Los Ingenieros, el método del estudio será plasmada mediante fichas de recolección de datos para ser procesadas y obtener los resultados y las pruebas de hipótesis