Knowledge about healthy lunchboxes according to sociodemographic characteristics of mothers of primary school children: "Centro Educativo Particular Líder Ingenieros UNI", San Juan de Lurigancho district, Lima

Abstract

Objective: determine the level of knowledge about healthy lunch boxes of mothers of primary school children at the Líder Ingenieros UNI Private Educational Center. Materials and methods: the study was quantitative, cross-sectional and descriptive. The population was made up of mothers of 114 children of both sexes at the primary level enrolled during the 2016 school year. The survey technique and the questionnaire instrument validated by Canales Huapaya were used. Results: 21% of the mothers had low knowledge, 64% medium knowledge and 15% high knowledge. It is also highlighted that in 4 of the 6 dimensions they had knowledge of low carbohydrates (53%), proteins (57%), minerals (70%). and fats (63%); He had medium knowledge of the vitamin dimension (62%) and high knowledge of the water dimension (85%). Conclusion: Mothers of primary school children have a medium level of knowledge, with a tendency toward low knowledge about healthy lunch boxes. It was observed that 4 of the 6 dimensions had low knowledge, carbohydrates, proteins, minerals and fats; In the vitamin dimension they had medium knowledge and only in the water dimension did they obtain high knowledge.

Objetivo: determinar el nivel de conocimientos sobre lonchera saludable de las madres de niños de nivel primaria del Centro Educativo Particular Líder Ingenieros UNI. Materiales y métodos: el estudio fue cuantitativo, de corte transversal y descriptivo. La población estuvo conformada por madres de 114 niños de ambos sexos de nivel primaria matriculados durante el año escolar 2016. Se utilizó la técnica encuesta y el instrumento cuestionario validado por Canales Huapaya. Resultados: 21% de las madres tuvieron conocimiento bajo, 64% conocimiento medio y 15 % conocimiento alto, también se destaca que en 4 de 6 dimensiones tuvieron conocimientos bajos carbohidratos (53%), proteínas (57%), minerales (70%) y grasas (63%); tuvo conocimiento medio la dimensión vitaminas (62%) y conocimiento alto en la dimensión agua (85%). Conclusión: Las madres de los niños de nivel primaria tienen un nivel de conocimiento medio, con tendencia a conocimiento bajos sobre loncheras saludables. Se observó que 4 de las 6 dimensiones tuvieron conocimientos bajos, carbohidratos, proteínas, minerales y grasas; en la dimensión vitaminas tuvieron conocimiento medio y solo en la dimensión agua se obtuvo conocimiento alto.