Nutritional characteristics of beverages, juices, and nectars sold in supermarkets in San Juan de Lurigancho, Lima 2023

Abstract

Currently, in our country the importance of nutrition in the different stages of life is taking on greater importance, which is why we must know and identify the nutrient content in the different products we are consuming, to achieve a balanced and healthy diet, which which leads us to look at nutritional labeling. Objective: Describe the nutritional characteristics of drinks, juices and nectars sold in San Juan de Lurigancho-Lima supermarkets.2023. Design: Study approach was quantitative, non-experimental and prospective-cross-sectional. Population: Juices, drinks and nectars sold in the Metro, Plaza Vea and Tottus supermarkets located in Lima-de 2023. Results: 32 samples of drinks, juices and nectars were analyzed, finding that juices have the highest amount of sugar, corresponding to 8.33 +3.82 g, beverages have the highest sodium value 20.28+16.60 mg and juices present 0.12+0.05 g of saturated fat. 43.75% of these products claim to contain vitamins and 100% have minerals in their composition. Colorants are found in 40% of these products and sweeteners are found in 65% Conclusions: It is important to develop the habit of reviewing the nutritional information of products, in this case drinks, juices and nectars; could be useful for your selection.

En la actualidad, en nuestro país la importancia de la alimentación en las diferentes etapas de vida está tomando mayor importancia, por ello debemos conocer e identificar el contenido de nutrientes en los diferentes productos que estamos consumiendo, para lograr una alimentación balanceada y saludable, lo que conlleva a fijarnos en el etiquetado nutricional. Objetivo: Describir las características nutricionales de bebidas, jugos y néctares expendidos en los supermercados San Juan de Lurigancho-Lima.2023. Diseño: Estudio de enfoque fue cuantitativo, de tipo no experimental y prospectivo-transversal. Población: Jugos, bebidas y néctares expendidos en los supermercados de Metro, Plaza vea y Tottus ubicados en Lima-de 2023. Resultados: Se analizaron 32 muestras entre bebidas, jugos y néctares, encontrando que los jugos presentan la mayor cantidad de azúcar correspondiéndole 8.33+3.82 g, las bebidas tienen el más alto valor de sodio 20.28+16.60 mg y los jugos presentan 0.12+0.05 g de grasa saturada. El 43.75 % de estos productos declara contener vitaminas y el 100% presentan minerales en su composición. Los colorantes se encuentran en el 40% de estos productos y los edulcorantes se encuentran en el 65% Conclusiones: Es importante desarrollar el hábito en la revisión de la información nutricional de los productos, en este caso las bebidas, jugos y néctares; podría ser de utilidad para su selección.