Eating habits and nutritional status of the older adult cared for in a hospital in Cajamarca, 2021

Abstract

Nutrition in older people contains particularities and must follow a pattern of dietary regimens, since with aging changes occur, such as the loss of teeth, impairment of motor, secretory and nutrient absorption functions, altering digestion. , a balanced diet with a reduction in carbohydrates and an increase in proteins and minerals is essential to have a normal nutritional status. The objective of the study is "Analyze the relationship between eating habits and the nutritional status of the elderly treated in a Hospital in Cajamarca, 2021." The research methodology is quantitative, descriptive-correlational. The population will consist of 120 older adults from a hospital in Cajamarca. A validated questionnaire of 31 questions will be used to identify eating habits, and to determine nutrition, a nutritional status record will be used.

La nutrición en las personas mayores contiene particularidades y debe seguir un patrón de regímenes alimentarios, puesto que con el envejecimiento se produce cambios, como la pérdida de piezas dentarias, afección de la función motora, secretora y de absorción de los nutrientes, alterando la digestión, siendo fundamental una dieta equilibrada con reducción de carbohidratos y aumento de proteínas y minerales para tener un estado nutricional normal. El objetivo del estudio es “Analizar la relación entre hábitos alimentarios y el estado nutricional del adulto mayor atendido en un Hospital de Cajamarca, 2021”. La metodología de investigación es de enfoque cuantitativa, descriptivo-correlacional. La población estará constituida por 120 adultos mayores de un hospital de Cajamarca. Se utilizará un cuestionario validado de 31 preguntas para identificar los hábitos alimentarios, y para determinar la nutrición, se utilizará un registro del estado nutricional.