Effectiveness of an educational intervention on healthy lunchbox knowledge and content for preschoolers' mothers

Abstract

General Objective: To determine the effectiveness of an educational intervention on knowledge of healthy lunchboxes and their contents among mothers of preschool children at the Patricia Teresa Rodríguez 3019 Educational Institution in Rímac, 2015. Materials and Methods: This study adopted a quantitative approach, with a pre-experimental and longitudinal design. The sample consisted of 25 mothers from the Patricia Teresa Rodríguez 3019 School – UGEL 02 Rímac. The instrument used was a questionnaire, and the data were processed using the Excel program, with descriptive statistics applied. Results: Before the educational intervention (EI), 52% (13) of the mothers had a low level of knowledge about healthy lunchboxes; after the EI, 100% (25) reached a high level. Before the EI, 68% (17) had a low level of knowledge about types of foods; after the EI, 96% (24) reached a high level. Before the EI, 56% (14) had a low level of knowledge about healthy lunchbox preparation methods, and 44% (11) had a medium level; after the EI, 100% (25) reached a high level. Before the EI, 64% (16) had a low level of knowledge about the contents of healthy lunchboxes; after the educational intervention, 100% (25) of the mothers achieved a high level. Conclusion: The educational intervention was effective in enhancing the mothers' knowledge about healthy lunchboxes, as improvements were observed in their understanding after participating, with all mothers achieving a high level of knowledge.

Objetivo General: Determinar la efectividad de una intervención educativa en el conocimiento de loncheras saludables y su contenido, en madres de niños preescolares de la Institución Educativa Patricia Teresa Rodríguez 3019 Rímac, 2015 Material y métodos: Según el enfoque fue cuantitativo, diseño pre-experimental y longitudinal. La muestra estuvo constituida por 25 madres del colegio Patricia Teresa Rodríguez 3019 – UGEL 02 Rímac, el instrumento utilizado fue un cuestionario y se procesaron los datos con el programa Excel, y se utilizó la estadística descriptiva. Resultados: Antes de la intervención educativa (IE) 52% (13) de madres tuvieron un nivel de conocimiento bajo sobre la lonchera saludable, después de la IE 100% (25) obtuvo nivel alto. Antes de IE 68% (17) tuvieron un nivel bajo sobre los tipos de alimentos, después de IE el 96% (24) obtuvo un nivel alto. Antes de la IE 56% (14) tuvieron nivel bajo sobre las formas de preparación de loncheras saludables y el 44% (11) obtuvieron un nivel medio, después de IE 100% (25) obtuvo nivel alto. Antes IE 64% (16) obtuvo nivel bajo sobre el contenido de las loncheras saludables, después de intervención educativa el 100% (25) de madres obtuvo un nivel alto. Conclusión: La intervención educativa fue efectiva en los conocimientos de las madres sobre la lonchera saludable, evidenciándose mejoramiento de éstos después de su participación, obteniendo la totalidad de madres un nivel alto de conocimientos.