Impacto de la ley de promoción de alimentación saludable: octógonos, en los hábitos de consumo y compra de alimentos y bebidas procesados en los trabajadores de la empresa Suiza Lab, Lima, 2023

Abstract

General Objective: To determine the impact of the Healthy Food Promotion Law – Octagons, on the consumption and purchase habits of processed foods among workers at SUIZA LAB. Materials and Method: The research is cross-sectional, non-experimental, and descriptive, with a quantitative approach. A questionnaire with 15 questions was used to gather information on: public appreciation of the Healthy Food Law and the use of octagons, perception and attitudes toward warning labels on processed foods and beverages, influence of nutritional labeling on food and beverage consumption decisions, and knowledge of warnings and/or changes in processed food and beverage consumption habits. Results: Most of the surveyed workers are active consumers of processed foods and beverages (77%). Regarding the frequency of processed food and beverage consumption, sodas, cookies, and chocolates were consumed most frequently, with 62%, 58%, and 42% consuming them more than once per day, respectively. Additionally, 75% of the workers surveyed compare the number of octagons on packages before purchasing. Conclusion: The majority of workers are active consumers of processed foods and beverages. However, most workers (76%) understand the meaning of warning labels on processed food and beverage packages, and most have changed their consumption habits as a result.

Objetivo General: Determinar el impacto de la ley de Promoción de Alimentación Saludable – Octógonos, en los hábitos de consumo y compra de alimentos procesados en los trabajadores de la empresa SUIZA LAB. Material y Método: La investigación es de corte transversal, no experimental y descriptivo con un enfoque cuantitativo. Como instrumento se empleará un cuestionario, conformado por 15 preguntas con respuestas para marcar, las cuales nos brindarán información sobre: Apreciación pública sobre la Ley de Alimentación Saludable y el uso de lo Octógonos, Percepción y actitudes con respecto a la normativa de advertencias en los alimentos y bebidas procesados, Influencia del etiquetado nutricional en las decisiones sobre el consumo de alimento y bebidas procesados y el Conocimiento sobre las advertencias y/o cambios en el hábito de consumo de alimentos y bebidas procesadas. Resultados: La mayoría de trabajadores encuestados son consumidores activos de alimentos y bebidas procesados (77%). Respecto a la frecuencia de alimentos y bebidas procesadas, se encontró que son las gaseosas, galletas y chocolates las de mayor frecuencia de consumo, ya que el 62%, 58% y 42% de ellos las consume con una frecuencia de “más de 1 vez por día”, respectivamente. Por otro lado, se manifestó que el 75% de los trabajadores encuestados compara la cantidad de octógonos presentes en las envolturas antes de comprarlos. Conclusión: La mayor proporción de trabajadores encuestados son consumidores activos de alimentos y bebidas procesados, por otro lado, la gran mayoría de los trabajadores logra entender el significado de las etiquetas de advertencias en los envases de bebidas y alimentos procesados y que en su mayoría los trabajadores (76%) ha logrado cambiar su hábito de consumo de alimentos y bebidas procesados