Differences in the content of critical nutrients in fruit juices and nectars sold in supermarkets of Villa María del Triunfo, may 2023

Abstract

Nutritional labeling is used as a tool to identify and inform about the nutrients in processed and ultra-processed products consumed daily in our country. Objective: To determine compliance with the content of critical nutrients in fruit juices and nectars sold in supermarkets in the VMT district in May 2023. Methodology: Quantitative study with a non-experimental, prospective, and cross-sectional approach. Population: Fruit juices and nectars sold in Lima, Peru, in May 2023. Results: The study included a total of 74 products, subdivided into juice, drinks, and nectar categories. It was found that 17.6% (n=13) of the products were juices, 71.6% (n=53) were drinks, and 10.8% (n=8) were nectars. Regarding compliance with technical parameters, there was a difference in the critical nutrient sugar, with 70.3% (n=52) of the sample meeting the Ministry of Health (MINSA) parameters and 16.2% meeting the Pan American Health Organization (PAHO) standards. Conclusion: It is essential to develop different habits when shopping, including checking the nutritional labeling of products to understand their nutritional content.

El etiquetado nutricional es utilizado como una herramienta para identificar e informar sobre los nutrientes componentes de los productos procesados y ultra procesados, consumidos a diario en nuestro país. Objetivo: Determinar el cumplimiento del contenido de nutrientes críticos en los zumos (jugos) y néctares de frutas expendidos en supermercados del distrito de VMT durante el mes de mayo de 2023. Metodología: Estudio de enfoque cuantitativo de tipo No Experimental y prospectivo y transversal. Población: Zumos (jugos) y néctares de frutas expendidos en Lima-Perú. mayo 2023. Resultados: El estudio consigna una muestra total de 74 productos entre los cuales se subdividieron las categorías de jugos (zumo), bebidas y néctares, se encontró que del 100% (n=74) de los productos corroborados y subdivididos en las categorías ya mencionadas; el 17.6% (n=13) pertenece a los jugos (zumos), el 71.6% (n=53) corresponden a las bebidas y un 10.8% (n=8) se encuentran en la categoría de néctares. Con respecto al cumplimiento con los parámetros técnicos encontramos que existe diferencia en el nutriente crítico del AZÚCAR, el 70.3% (n=52) de nuestra muestra cumple con los parámetros del Ministerio de Salud (MINSA) y el 16.2% cumple con la Organización Panamericana de Salud (OPS) Conclusiones: Es de suma importancia desarrollar diferentes hábitos al momento de realizar una compra, entre estos revisar el etiquetado nutricional de los productos, ya que, se observará su contenido nutricional.