Nutritional factors related to obesity and physical activity in schoolchildren of the secondary level of the I.E. December 9, Coracora, Ayacucho, April 2022

Abstract

Methodology: Analytical study with a mixed approach, basic study type, non-experimental, prospective, and cross-sectional design. A survey conducted by the author was applied, validated by expert judgment, regarding nutritional factors related to obesity and physical activity. Anthropometric measurements, such as weight and height, were also taken to diagnose Body Mass Index (BMI) in 227 secondary school students from I.E. 9 de diciembre, Coracora, Ayacucho. Results: In the BMI diagnosis, only 12.33% had overweight and 1.32% obesity. 59.91% had family history of obesity, 96.48% were exclusively breastfed during the first 6 months, 79.30% started solid food at six months, 72.25% consume fruits, and 81.06% consume vegetables. 77.09% eat fast food, 44.49% eat sweets, and 65.64% engage in physical activity at least once a week.

El consumo de los productos procesados y ultra procesados se relacionan con el incremento de sobrepeso y obesidad, sobre todo en los niños, causado por el contenido de nutrientes críticos como el azúcar, sodio, grasa saturada y grasas trans, entre ellos se encuentran los cereales. El objetivo del estudio fue comparar el contenido nutricional de los cereales procesados o ultra procesados dirigidos a niños expendidos en supermercados de Lima-Perú durante el último trimestre de 2021. Es un estudio analítico, prospectivo y transversal; utilizando la recolección de la información del autor Chepulis et al se analizaron 58 cereales procesados y ultra procesados encontrando que cereales procesados y ultra procesados analizados tienen alto contenido de azúcar, El colorante más usado fue el E 129 – Rojo Arulla 9 presente en el 15.52% de la muestra. Cubre requerimientos de vitamina B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12) y C en pre escolares, en los escolares solo cubre algunas vitaminas B (B1, B2 y B5). En minerales cubre magnesio y potasio en el caso de pre escolares y escolares, además de hierro en los pre escolares.