Examinando por Autor "Luján Torrealva, Franco Silvio"

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Conocimientos sobre advertencias publicitarias y el estado nutricional de estudiantes del colegio I.E. N°6069 “Pachacutec”, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-10) Falcón Zanabria, Adhely Estefany; Tineo Gamarra, Camila Fernanda; Luján Torrealva, Franco Silvio
En Perú, el consumo desequilibrado de alimentos ha incrementado la prevalencia de Enfermedades Crónicas No Transmisibles en adolescentes. Para enfrentar esta problemática, se promulgó la Ley N.º 30021 de Promoción de la Alimentación Saludable, que establece el uso obligatorio de octógonos en productos procesados. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la relación entre el nivel de conocimiento sobre las advertencias publicitarias (octógonos) y el estado nutricional de los estudiantes de 4to y 5to de secundaria del colegio I.E. N.º 6069 “Pachacútec”, 2025. Se aplicó un enfoque cuantitativo, de tipo aplicado, con diseño descriptivo-correlacional y corte transversal. Los resultados muestran que el 42% de los estudiantes tiene un nivel alto de conocimiento sobre los octógonos, 37.9% nivel medio y 20.1% nivel bajo. En cuanto al estado nutricional, el 58.6% presenta peso normal, 33.7% sobrepeso y el 7.7% obesidad. Se evidenció una relación significativa entre mayor conocimiento y mejores indicadores nutricionales. Estos hallazgos coinciden parcialmente con estudios previos en Perú y Latinoamérica, que destacan la influencia del etiquetado en las decisiones alimentarias. Se concluye que el conocimiento sobre advertencias publicitarias puede contribuir a mejorar el estado nutricional en adolescentes.
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Conocimientos y actitudes sobre alimentacion balanceada en madres gestantes que se atienden en el centro de salud Defensores de la Patria, Lima, 2021
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-05-25) Quispe Félix Díaz, Paul Eloy; Luján Torrealva, Franco Silvio
Sistematizar la evidencia sobre el efecto de la carne y derivados en el riesgo de aparición de cáncer. Material y Métodos: Se crearon algoritmos de búsqueda y fue aplicado a las bases de datos PubMed, Cochrane y tripdatabase
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Conocimientos y Actitudes sobre Anemia Ferropénica en madres o cuidadoras de niños diagnosticados con anemia de 6 a 11 meses que se atienden en el Centro de Salud Defensores de la Patria, Lima, 2021
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-06-08) Mendoza Malpartida, Fiorella; Luján Torrealva, Franco Silvio
Se realizó la búsqueda de información en las bases de datos Medline y Cochrane, encontrando 560 artículos, siendo seleccionados 6, los cuales han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, finalmente el articulo seleccionado permitió concluir que la intervención nutricional mejoró el estado nutricional de pacientes con cáncer de ovario.
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Contenido nutricional, adecuación y aceptabilidad de dietas hiperproteicas en pacientes oncológicos hospitalizados del Hospital Regional del Cusco, agosto septiembre 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-03) Quispe Huaman, Katherin Gabriela; Luján Torrealva, Franco Silvio
La nutrición adecuada es fundamental en el tratamiento del paciente oncológico, pues mejora la tolerancia terapéutica, reduce complicaciones y favorece la recuperación clínica. Las dietas hiperproteicas son esenciales para prevenir la pérdida de masa muscular durante la hospitalización; sin embargo, muchos establecimientos carecen de evaluaciones recientes sobre su contenido y adecuación nutricional. Objetivo: Determinar el contenido nutricional, la adecuación y la aceptabilidad de las dietas hiperproteicas brindadas a pacientes oncológicos hospitalizados en el Hospital Regional del Cusco durante agosto y setiembre del 2025. Materiales y métodos: Estudio descriptivo, transversal y cuantitativo, con muestra de cien pacientes seleccionados por conveniencia. Se realizó pesaje directo de alimentos, análisis mediante tablas de composición peruanas y evaluación de consumo y aceptabilidad mediante encuesta estructurada. Los datos fueron analizados con estadística descriptiva y comparados con recomendaciones del MINSA, ASPEN y ESPEN. Resultados: El 90 % presentó aceptabilidad media y el 70 % alta ingesta. No obstante, la adecuación energética y proteica fue baja en el 68 %, con un promedio de 80 %. Se identificó correlación positiva muy fuerte entre consumo y adecuación (Rho = 0.8649; p < 0.001), y ausencia de relación entre aceptabilidad y consumo. Conclusiones: La dieta hiperproteica no cubrió los requerimientos de la mayoría, evidenciando la necesidad de aumentar la densidad nutricional y optimizar estrategias que mejoren la tolerancia y la ingesta.
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Factores asociados a la prevalencia de anemia en niños menores de 2 años que acuden al centro de salud campiña, Lima, 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-05-04) Quispe Huamantoma, Madai Milca; Luján Torrealva, Franco Silvio
Objetivo: Determinar los factores asociados a la prevalencia de anemia en niños menores 2 años que acuden al Centro de Salud Campiña, Lima 2023. Metodología: Es una indagación de tipo descriptivo, de corte transversal y no experimental. Está compuesta por todos los 75 infantes con anemia menores de 2 años que asisten al centro de salud. Se aplicó un cuestionario que consta de 8 preguntas entre dicotómicas. Resultados: Se halló que el 62.67 % tenía anemia en un nivel leve. El 50.67 % de las madres tenían entre 26 a 35 años, el 54.67 % de los infantes tenía entre 12 a 23 meses, el 84 % provenía del área urbana, el 60 % eran hombres, el 50.7% tenía 2 hijos, el 84% eran ama de casa solamente, el 78.7% tenía nivel secundario, el 65.3% tenía un ingreso de 1025 soles y el 57.3% presenta acceso a internet. En cuanto a los aspectos nutricionales, el 94.7% presentó LME por un periodo de 4 a 5 meses, que el 78.7% presentó alimentación complementaria a los 6 meses. En los aspectos ambientales, se identificó que el 70.7% tenía 3 personas por habitación, 100% de la muestra tiene acceso al agua potable y el 53.3% tenía perros. En el aspecto patológico, se halló que el 74.7% si presentó IRAS en los últimos dos meses, el 61.3% si presentó EDAS en los últimos dos meses, el 74.7% no presentó antecedentes de desnutrición y el 21.3% sí presentó antecedentes de prematuridad. Conclusión: Se determinó que existen factores asociados a la prevalencia de anemia en niños menores 2 años que acuden al centro de salud.
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Factores socioculturales y niveles de hemoglobina en gestantes que se atienden en el Centro de Salud Túpac Amaru, Chiclayo 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-04-13) Gil Figueroa, Dhayanna Jullieth; Luján Torrealva, Franco Silvio
El objetivo del estudio fue determinar la relación entre los factores socioculturales y los niveles de hemoglobina en gestantes. Se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, tipo de estudio aplicado, diseño no experimental y alcance correlacional simple. La población consistió en 105 gestantes, seleccionándose una muestra de 87 mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Los resultados mostraron que el 43,7 % de las participantes presentó un nivel medio de factores socioculturales, seguido del 33,3 % con nivel bajo y el 23,0 % con nivel alto, evidenciando que aunque la mayoría posee condiciones favorables, un grupo importante enfrenta limitaciones que podrían afectar el cuidado durante la gestación. En cuanto a los niveles de hemoglobina, el 41,4 % presentó anemia severa, el 29,9 % anemia moderada y el 28,7 % anemia leve, reflejando una situación preocupante para la salud materna. El análisis correlacional evidenció una relación positiva débil pero significativa entre los factores socioculturales y los niveles de hemoglobina (Rho = 0,215; p < 0,05), lo que sugiere que condiciones socioculturales más favorables pueden contribuir a un ligero incremento en los niveles de hemoglobina. En conclusión, los factores socioculturales se vinculan con la hemoglobina en gestantes, destacando la importancia de considerar el contexto social en la atención materna.
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Frecuencia de consumo de alimentos procesados en adultos mayores con diagnóstico de diabetes mellitus tipo II que se atienden en el Hospital Nacional Dos de Mayo, Lima, 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-08-10) Arribasplata Jaime, Justin Antuaneth; Luján Torrealva, Franco Silvio
Objetivo: Determinar la frecuencia de consumo de alimentos procesados en adultos mayores con diagnóstico de diabetes mellitus tipo II que se atienden en el Hospital nacional Dos de Mayo, Lima 2023. Metodología: El estudio fue descriptivo, con un enfoque cuantitativo, de corte transversal, y deductivo, ya que se aplicó una encuesta que permitió conocer la frecuencia de consumo. El instrumento empleado fue un cuestionario el cual está compuesto por 24 ítems con opción de respuesta múltiple con escala likert para conocer la frecuencia de consumo de alimentos. Resultados: En adultos mayores con diabetes mellitus tipo II, aproximadamente uno de cada tres consume azúcar diariamente, y la mayoría lo hace entre 2 a 4 veces por semana. Las galletas envasadas y el yogurt son los alimentos azucarados más consumidos semanalmente. Respecto a los alimentos salados, el pan blanco y el pan integral son los más consumidos, entre 2 a 4 veces por semana. Algunos alimentos procesados, como el pescado en conserva, el queso envasado, el jamón y el hot dog, se consumen al menos una vez por semana. Las salsas y alimentos enlatados tienen un consumo menos frecuente. Estos hallazgos destacan la importancia de proporcionar educación nutricional para mejorar los hábitos alimenticios y el manejo de la diabetes en esta población. Conclusión: La mayoría de los adultos mayores con diabetes mellitus tipo II consumen azúcar y alimentos azucarados de forma frecuente. El pan, tanto blanco como integral, es uno de los alimentos salados más consumidos. Se identificó un consumo regular de ciertos alimentos procesados.
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Nivel de Conocimiento sobre el consumo de frutas y verduras en gestantes en el Centro De Salud Defensores de la Patria, Lima, 2021
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-04-18) Cabrera Gallegos, Ada Liliana; Luján Torrealva, Franco Silvio
La suplementación nutricional oral (SNO) es la administración de nutrientes por vía oral, adicional a la ingesta dietética diaria para incrementar el aporte nutricional del paciente. La presente investigación secundaria titulada como revisión crítica: “Efecto de la suplementación nutricional oral en el estado nutricional de pacientes adultos con enfermedad renal crónica en tratamiento de hemodiálisis”, tuvo como objetivo realizar el comentario crítico profesional de estudios clínicos relacionados con los beneficios de la SNO en el estado nutricional en pacientes con ERC que reciben tratamiento de hemodiálisis y que tienen desnutrición o riesgo de padecerla. La pregunta clínica fue: ¿Cuál es el efecto de la Suplementación nutricional oral en el estado nutricional de pacientes con ERC en hemodiálisis? La metodología fue: Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). Se utilizó las bases de datos: SCIENCE DIRECT, PUBMED, SCIELO, DIALNET y REDALYC para la búsqueda de artículos científicos, se encontraron 166 artículos, se seleccionaron y evaluaron 12 con la herramienta para lectura crítica CASPE, eligiéndose finalmente el Ensayo Clínico Aleatorizado y controlado: “Efectos de la suplementación nutricional oral en el tratamiento de la desnutrición en pacientes hospitalizados y dados de alta en la India: un ensayo aleatorio, abierto y controlado”, con nivel de evidencia A II y Grado de Recomendación FUERTE. El comentario crítico llevó a la conclusión de que existen pruebas suficientes para determinar que se obtienen beneficios positivos sobre los indicadores del estado nutricional con la SNO en pacientes con ERC en hemodiálisis, pues, la suplementación sumada a la ingesta dietética diaria mejora el aporte nutricional de macro y micronutrientes.
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Nivel de Conocimiento y Frecuencia de Consumo de Alimentos Fuentes de Hierro en Gestantes que se atienden en el Centro de Salud Defensores de La Patria, Ventanilla, 2022
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-11-24) Pimentel Montalvo, Glenda Saby; Luján Torrealva, Franco Silvio
El objetivo del presente trabajo ha sido conocer el estado nutricional de los pacientes con diagnóstico de Litiasis Vesicular, recluido en el servicio de cirugía general del hospital de baja complejidad de Lima Este, Vitarte en el periodo Abril 2018 - Abril 2019. Se revisaron 1.393 historias clínicas correspondientes a los pacientes que ingresaron al referido servicio, siendo 385 personas diagnosticadas con Litiasis Vesicular; de acuerdo a los objetivos planteados que son en primer orden; conocer el número de pacientes con diagnóstico de obesidad y sobrepeso que son intervenidos quirúrgicamente por litiasis vesicular y la prevalencia entre hombres y mujeres. se realiza un estudio descriptivo de corte transversal, retrospectivo y una vez realizado el análisis de los resultados de las historias clínicas se llegó a las siguientes conclusiones: la Litiasis Vesicular se mantuvo con mayor prevalencia en el sexo femenino con un total de 320 pacientes, representado en un 83% de la muestra, frente a un 17% del sexo masculino (65 personas) Se determinó que el 67% de la muestra eran adultos (259 personas), seguidos de una población adulto joven representada en un 20%, es decir 75 pacientes. Finalmente, la obesidad y el sobrepeso fue un determinante común en la mayoría de los pacientes en estudio (44%), representando un total de 168 personas.
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Relación entre el tipo de actividad laboral y el estado nutricional en trabajadores atendidos en la clínica Predice, Lima 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-28) Vasquez Lopez, Leyne Georgina; Luján Torrealva, Franco Silvio
El estado nutricional de los trabajadores esta influenciado debido a múltiples factores, incluyendo el tipo de actividad laboral que ejercen en su lugar de trabajo. En este contexto la investigación se planteó como objetivo: Establecer la relación entre el tipo de actividad laboral y el estado nutricional en trabajadores atendidos en la Clínica Predice, Lima 2025. El estudio se enmarca en un enfoque cuantitativo, no experimental, transversal y correlacional. Se empleo un conjunto de datos brindado por la clínica ocupacional, compuesta por 200 trabajadores entre los 18 y 65 años, clasificados según su actividad laboral ya sean operarios o administrativos. Para evaluar el estado nutricional se empleó indicadores antropométricos como el peso, talla, perímetro abdominal. El muestreo fue probabilístico y se establecieron criterios de inclusión y exclusión previamente definidos. La información recolectada fue procesada a través de un análisis estadístico descriptivo y correlacional; se encontró que 41.5% de los trabajadores presentaban sobrepeso, 41% peso normal, 12% obesidad grado I, 2% obesidad grado II, y menos del 3% delgadez. A través de la prueba de Chi-cuadrado (p=0.414), se halló que no existe una relación estadísticamente significativa entre el tipo de actividad laboral y el estado nutricional de los trabajadores. Esta investigación contribuye al conocimiento sobre la influencia del entorno laboral en la salud de los empleados y resalta la importancia de abordar factores subyacentes que afectan el estado nutricional en el ámbito ocupacional.
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Valor nutricional y nivel de aceptación de las diferentes concentraciones de la compota demaca, mango y sangrecita en madres de niños y niñas de 8 a 24 meses de edad que se atienden en la Corporación para la Nutrición Infantil (CONIN) ubicada en el distrito de San Juan de Miraflores
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-05-11) La Noire Mego, Pamela Yanet; Luján Torrealva, Franco Silvio
La compota maca mango y sangrecita aporta nutrientes importantes y fundamentales que sirven para el crecimiento y desarrollo del infante. Objetivo: Determinar el valor nutricional y aceptación de las diferentes concentraciones de la compota de maca, mango y sangrecita en madres de niños y niñas de 8 a 24 meses de edad que se atienden en la Corporación para la Nutrición Infantil (CONIN) ubicada en el distrito de San Juan de Miraflores. Metodología: La investigación es de tipo descriptiva de corte transversal y no experimental, se elaboró la compota en base a maca-calcio, mango-vitamina C y sangrecita-hierro, se realizó el análisis nutricional y microbiológico de cada muestra, y se evaluó la aceptabilidad de las compotas aplicada a 86 voluntarios. Resultados: Se realizaron tres muestras C60, C90 y C120, la muestra (C90) obtuvo el puntaje más alto en las siguientes características evaluadas, aroma, sabor, textura y apariencia. Según los resultados de laboratorio, los valores nutricionales conservaron sus propiedades y la carga microbiología si cumple con las bases para el consumo para niños menores de 2 años. Conclusiones: La compota evidencia que presenta un perfil nutricional equilibrado, sin azúcares añadidos ni preservantes, siendo una opción saludable en el mercado.