Examinando por Materia "Cadmium"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Análisis del contenido de arsénico, plomo y cadmio en raíces y vegetales de hojas del mercado mayorista de Lima Perú -2023
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-05-25) Gonza Togas, Yuli; Espinoza Rado, Erika Paola
    Objetivo: Evaluar el contenido de metales pesados en raíces y vegetales de hojas del mercado mayorista de Lima 2023. Metodología: se utilizó el enfoque cuantitativo, de tipo analítico transversal. La muestra fue papa, zanahoria, lechuga y espinaca 500gr para cada alimento y fue recolectado del mercado mayorista de Lima Perú 2023. Se utilizo el análisis AOAC con diferentes series para cada metal pesado. Nivel de confianza 95% Para comprobar si las mediciones de la concentración de los contaminantes en los productos analizados sobrepasan los límites establecidos por normativa, se utilizará la prueba no paramétrica de Wilcoxon, con un p-valor de 0 a un nivel de significancia de 5%. Resultados: se obtuvo mediante la prueba estadística que la presencia de metales pesados fue menor a los límites establecidos. Con un p-valor de 0 a un nivel de significancia de 5% y se pudo confirmar que existe evidencia estadística suficiente para rechazar la hipótesis nula y podemos concluir que la mediana de las mediciones sí es menor a 0.5. Por lo que se concluye que la concentración de Arsénico, plomo y cadmio en la Papa, zanahoria, lechuga y espinaca es menor al máximo establecido por la norma. Conclusiones: el análisis del contenido de arsénico, plomo y cadmio en raíces y vegetales de hojas del mercado mayorista de lima Perú-2023, fueron menores a los límites establecidos por las normas nacionales, se deben realizar próximos estudios con muestras de otras zonas o en suelos contaminados con actividad minera, además se recomienda adquirir los alimentos de los lotes que están por comercializar en punto de origen para comparar resultados.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Analysis of the Subsection 3.2.7 of the Annex to Regulation (EU) No. 488-2014 concerning the maximum cadmium content in chocolate and derived products under the WTO Sanitary and Phytosanitary rules
    (Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-07-26) Torres Rodríguez, Pamela; Sueiro Varhen, Víctor Rogelio
    The requirement for maximum levels of cadmium in cocoa and derived products established in subsection 3.2.7 of the Annex to the European Union (EU) Regulation No. 488/2014 shall be in accordance with the World Trade Organization (WTO) Sanitary and Phytosanitary (SPS) rules. Thus, through the dogmatic method it is analysed whether it is a SPS measure that affects international trade and if it complies with the basic principles of the SPS Agreement as if the measure: was issued under the sovereign right of the European Union (EU) Member States (MS) to adopt SPS measures, was adopted to protect human life or health, had scientific basis, and does not imply arbitrary or unjustified discrimination.