Ciencias de la Salud

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Abandono familiar y depresión en adultos mayores del programa del círculo del adulto mayor, Pomalca – Chiclayo, 2024
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-04-06) Tello Suárez, Elsa Mariza; Del Carpio Florez, Sofia
Obejtivo: “determinar la relación entre el abandono familiar y la depresión en adultos mayores del programa del círculo del adulto mayor”, desglosado en dos dimensiones específicas: abandono material y abandono moral. La justificación teórica se basa en la teoría de la desvinculación y la psicodinámica. Se empleará como metodología, un enfoque cuantitativo con método hipotético-deductivo, aplicada, descriptivo, correlacional y transversal. La población son 90 adultos mayores inscritos al círculo del adulto mayor de Pomalca, seleccionando a 70 según muestreo no probabilístico, criterios de inclusión y exclusión. Los datos serán recolectados usando la técnica de encuesta y cuestionarios como instrumentos. El presente proyecto de investigación se desarrolla desde julio del 2024 a setiembre del 2024 en el Círculo del Adulto Mayor de Pomalca.
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Abandono familiar y depresión en el adulto mayor en un hospital de Ayacucho, 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-01-14) Candela Anampa, Katty Evelyn; Benavente Sanchez, Yennys Katiusca
La investigación es importante porque los problemas de salud mental en adultos mayores abandonados por sus familias afectan el desarrollo familiar y social. Objetivo: “Determinar la relación entre el abandono familiar y la depresión en el adulto mayor en un Hospital de Ayacucho, 2023”. La metodología: El estudio utilizará el método hipotético-deductivo, el enfoque será cuantitativo y de tipo aplicada o teórico, además de diseño no experimental y correlacional; la población estará conformada por la totalidad de adultos mayores que asisten al Hospital de Coracora, siendo un total de 486 pacientes, la muestra será obtenida a través del muestreo probabilístico, siendo un total de 214 adultos mayores. La técnica que se utilizará será la encuesta y como instrumentos la Escala de Depresión Geriátrica de versión corta (EDG-12), conformada por 12 ítems, el cual se utilizó en el estudio de Quispe, para el segundo instrumento la autora utilizó un instrumento ya utilizado en el estudio de Ramos. Para el primer instrumento no fue necesario la validez ya que fue un instrumento utilizado y ya validado; por lo contrario, para la segunda variable se utilizará la prueba binomial o jueces de expertos con la participación y evaluación de 5 expertos en el tema. Con respecto a la confiabilidad en el primer instrumento no será necesario ya que fue confiable y utilizado en otro estudio utilizando el Coeficiente del Alfa de Cronbach obteniendo como valor 0.80, por otro lado, el cuestionario será confiable a través del Coeficiente del Alfa de Cronbach.
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Abandono familiar y depresión en los adultos mayores del servicio de medicina interna de un hospital público de Lima, 2024
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-10-27) Avila Gambini, Silvia Johana; Montoro Valdivia, Marcos Antonio
El proyecto de investigación presentado se realizó en un área hospitalaria que se encuentran actualmente en un hospital público de Lima, en el servicio de medicina interna en el cual se recabara información que nos permita a enfermería a saber los casos de abandono en relación con la depresión. Objetivo: Determinar la existencia de una relación entre el abandono familiar y la depresión en los adultos mayores que asisten al servicio de medicina interna de un hospital público en el año 2024. Metodología: El presente trabajo aplicará el método hipotético deductivo, enfoque cuantitativo, tipo aplicado, diseño no experimental, corte transversal y nivel correlacional en la que se contará con la participación de 65 personas adultas mayores. Se les aplicará los instrumentos a saber: la Escala de Abandono Familiar del Adulto Mayor y la Escala de Depresión Geriátrica. Los datos obtenidos serán trabajados a través del programa estadístico SPSS 26 y los resultados se expresarán en tablas y figuras.
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Abandono familiar y el deterioro del estado emocional de los adultos mayores de la clínica oftalmológica de la selva, 2021.
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-01-23) Rosales Ruiz, Elizabeth; Pretell Aguilar, Rosa Maria
Se fundamentará mediante la condición que el abandono familiar se considera una parte del aislamiento de un adulto mayor, pudiendo ocasionarse de forma provocada o no intencionada por parte de sus familiares y es un estado subjetivo en el que una persona se siente poco deseada. Así mismos con este estudio se evidenciará que se deja de lado y que se ha olvidado la fuente de soporte primario, que es el estado emocional como parte contribuyente al bienestar del adulto mayor de la Clínica Oftalmológica de la Selva.
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Abordaje conductual mediante Musicoterapia y medios audiovisuales en pacientes niños que asisten al centro odontológico de una universidad privada de Lima, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-09-24) Mujica Córdova, Sara; Gómez Carrión, Christian Esteban
El presente estudio buscó comparar la efectividad del abordaje conductual mediante musicoterapia y medios audiovisuales en pacientes niños que asisten a un centro odontológico de una universidad privada de Lima, 2025. Se elaboró una investigación cuantitativa, aplicada, cuasiexperimental, observacional y prospectivo; se analizaron 80 pacientes niños atendidos dividido en dos grupos de 40 niños por cada abordaje conductual, utilizando una ficha de recolección de datos. Se logró demostrar que, en cuanto a la efectividad del abordaje conductual mediante musicoterapia y medios audiovisuales en pacientes niño, se observa que la conducta inicial negativa en el 100.0% de los niños y con el abordaje conductual mediante musicoterapia se observa una conducta final positivo en el 65.5% de los niños y definitivamente positiva en el 27.5%, frente al abordaje conductual mediante medios audiovisuales donde la conducta final fue positivo en el 70.0% de los niños y definitivamente positivo en el 20.0% de los niños, la efectividad con musicoterapia fue del 92.5% frente al 90.0% de efectividad en los niños con medios audiovisuales; se evidenció que no existe significancia donde (p>0,05), así mismo, se concluye que no existe diferencias al comparar la efectividad del abordaje conductual mediante Musicoterapia y medios audiovisuales en niños.
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Absorción de humedad y resistencia a la disolución ácida en cementos de ionómeros de vidrio con y sin protección superficial durante las primeras 24 horas: estudio in vitro
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-05-20) Romero Cárdenas, Zuly Marisol; Arauzo Sinchez, Carlos Javier
Objetivo: Evaluar el efecto de la protección superficial sobre la absorción de humedad y resistencia a la disolución ácida en ionómeros de vidrio durante las primeras 24 horas. Metodología: Estudio de tipo experimental (in vitro), longitudinal, comparativo realizado en 40 muestras de discos de ionómero de vidrio (10mmx2 mm). Fueron formados 2 grupos: G1(control) sin protección superficial y G2(grupo experimental) con protección superficial (vaselina sólida). Para evaluar la absorción de humedad las muestras fueron sumergidas en agua y para evaluar la disolución ácida fueron sumergidas en ácido cítrico al 3%. Fueron registrados el peso de las muestras a las 0; 6; 12 y 24 horas y se comparó entre ambos grupos (prueba t student independiente) y entre cada grupo (t student dependiente). Resultados: No hubo diferencia significativa entre ambos grupos en la absorción de humedad mientras que en la disolución ácida hubo diferencia a las 6 y 12 horas. A nivel de cada grupo, en el G1 tanto sumergido en agua (p=0.0009; p=0.0094 y p=0.0158), como en ácido (p=0.000; p=0.000 y p=0.000) hubo diferencia significativa a las 6, 12 y 24 horas, respectivamente. En G2 sumergido en agua (p=0.3279; p=0.0004 y p=0.0000) hubo diferencia a las 12 y 24 horas y en ácido (p=0.0000; p=0.0000 y p=0.0000) no se observaron diferencias significativas. Conclusión: No hubo diferencia entre usar o no usar protección superficial en la absorción de humedad durante las 24 horas; mientras que en la disolución ácido sí se mostraron diferencias entre ambos grupos
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Abuso de las redes sociales y autocontrol en estudiantes de educación secundaria del distrito de Chorrillos, 2019
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-10-27) Horta Velayarce, Ana María; Tamayo Toro, Mónica Alexandra
420 estudiantes de educación secundaria fueron estudiados en una muestra no probabilística con el propósito de comprobar la relación entre el abuso de las redes sociales y el autocontrol. Se utilizaron la Escala de Adicción a las Redes Sociales (ARS) de Miguel Escurra y Edwin Salas y el Cuestionario de Autocontrol Infantil y Adolescente (CACIA) de Capafóns Bonet y Silva Moreno, adaptado a nuestro entorno. Los resultados obtenidos señalan que el 41.6% de los participantes se ubicó en el moderado en abuso de las redes sociales y el 31.1% se ubican en el nivel regular en autocontrol. Además, existen diferencias estadísticamente significativas en el componente obsesión por las redes sociales (U = 19835.0; p = .003) y abuso de las redes sociales (U = 20287.5; p = .010) de acuerdo al género. También, existen diferencias estadísticamente significativas en el componente falta de control en el uso de las redes sociales (X2 = 6.599; p = .037) y abuso de las redes sociales (X2 = 5.919; p = .042) en función a la edad. Por último, se encontró que existe una correlación estadística altamente significativa, de tipo negativa y de grado moderada baja (rho = -.310; p = .000) entre el abuso de las redes sociales y el autocontrol.
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Accesibilidad y satisfacción del usuario con discapacidad motora que acude al servicio de terapia física de una clínica privada, 2019
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-04-12) Huayna Huamán, Maribel Rosario; Lovato Snachez, Nita Giannina
El trabajo de investigación tuvo que determinar la relación que existe la accesibilidad y la satisfacción del usuario con discapacidad motora que acude al servicio de terapia física de una Clínica Privada.
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Acceso a los servicios de salud dental en pacientes que acuden a la Ciudadela de Salud Infantil Virgen de Vidawasi, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-10-23) Chate Agama, Rayito de Sol Eymy; Trucios Saldarriaga, Karina Milagritos
El acceso a los servicios de salud dental sigue siendo un desafío alrededor del mundo. Así mismo, son diversos los factores que envuelven esta problemática. El objetivo de esta investigación fue evaluar el acceso a los servicios de salud dental, según variables socio-demográficas, en pacientes que acuden a la Ciudadela de Salud Infantil Virgen de VIDAWASI. Para esta investigación se realizó un cuestionario en 169 pacientes, la investigación fue de tipo hipotético-deductivo, con enfoque cuantitativo, básica, no experimental, observacional, transversal y correlacional. Los resultados evidenciaron que la mayoría de los pacientes (72.19%) presentaron un acceso medio a los servicios de salud dental. La mayoría de los encuestados fueron mujeres (73.37%), y el grupo etario más predominante fue de 29 a 39 años (44.38%), además, en su mayoría, los encuestados tenían un nivel de formación superior (60.36%). El acceso general fue mayormente medio, destacando la dimensión administrativa como la mejor evaluada (70.41%). Así mismo, la dimensión geográfica y económica mostraron acceso medio, aunque esta última presentó más barreras. De igual manera, la dimensión cultural presentó su mayor concentración en el nivel medio. En conclusión, el análisis evidenció una relación significativa entre las variables sociodemográficas (edad, sexo y nivel educativo) y el acceso a los servicios de salud dental, especialmente en sus dimensiones geográfica y económica. Sin embargo, no se halló relación estadísticamente significativa con las dimensiones cultural y administrativa, lo que sugiere que estas no representaron barreras relevantes en el contexto estudiado.
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Acceso a los servicios de salud y adherencia al tratamiento en pacientes con tuberculosis pulmonar en la red de salud de Ica, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-01) Ccaico Parco, Edith Victoria; Allpas Gómez, Henry Lowell
El estudio tiene por Objetivo: “Determinar cómo el acceso a los servicios de salud se relaciona con la adherencia al tratamiento en pacientes con tuberculosis pulmonar en la red de salud de Ica 2025”. Material y Métodos: Investigación con método hipotético deductivo, cuantitativo, aplicado, correlacional, transversal y no experimental, con muestra de 142 pacientes, aplicándose dos cuestionarios validados en el contexto nacional. Resultados: Se analizará inicialmente las variables de forma descriptiva considerando la evaluación global y por cada dimensión según porcentajes y frecuencias que serán consignadas en gráficos-tablas. De igual forma se determinará la relación entre variables con prueba estadística apropiada según resultados obtenidos en prueba de distribución normal de datos, siendo de mayor relevancia la prueba Rho Spearman, manteniendo un grado de confianza de 95%, confirmándose la relación estadística, si el índice bilateral es menor a 0.05. Conclusiones: Los resultados permitirán conocer a precisión el comportamiento de las variables y si estás se relacionan estadísticamente, lo que a su vez permitirá que se planteen medidas instituciones y de promoción de salud para mejorar la salud en pacientes con tuberculosis en establecimientos primarios de cuidado de la salud.
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Acceso a servicios de salud odontológicos en niños peruanos de 0 a 11 años de edad según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar a nivel nacional en los periodos 2017 – 2019
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-05-17) Cusi Mamani, Yoshilin; Hamamoto Ichikawa, Jessica María
Objetivo: El propósito del presente estudio fue determinar el acceso a los servicios de salud odontológicos en niños peruanos de 0 a 11 años; según la encuesta demográfica y de salud familiar a nivel nacional en los periodos 2017 – 2019. Metodología: Estudio fue longitudinal, observacional, descriptivo y retrospectivo. En el estudio la técnica de recolección de datos se realizó bajo la obtención de la información de la base de datos de la encuesta demográfica y de salud familiar de los periodos 2017 al 2019; posteriormente se descargó el archivo y se seleccionó la pregunta de acceso a la información de salud bucal. Resultados: Se obtuvo una población de 132883 niños; de los cuales, en un total de 3092 niños no habían respondido a la pregunta 803: ¿Alguna vez en su vida, (NOMBRE) ha sido atendida/o en un servicio dental o por un odontólogo?; por lo cual, la muestra final de este estudio estuvo conformado por 129791 niños peruanos de 0 a 11 años. En cuanto al área de residencia, se obtuvo que un 66,9% (n=86823) perteneció al área urbana y el 33,1% (n=42968) al área rural. En cuanto al ámbito geográfico, el 46,7% (n=60653) perteneció a la región Costa, el 32% (n=41530) a la región Sierra y el 21,3% (n=27608) a la región Selva. Conclusión: Se concluyó que la mayoría de niños de 0 a 11 años no tuvo acceso a los servicios de salud odontológicos según la encuesta demográfica y de salud familiar a nivel Nacional en los periodos 2017 – 2019.
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Accidentes laborales y su relación con enfermedades ocupacionales en el personal de enfermería de sala de operaciones en una clínica privada en Lima, 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-02-11) Garcia Felix, Brenda Carolina; Molina Torres, Jose Gregorio
Las enfermedades profesionales están causadas por una exposición prolongada y constante frente a contaminantes físicos, químicos o biológicos en el entorno laboral que tienen un efecto adverso en la salud general del trabajador. En este sentido, este proyecto persigue como Objetivo: Establecer la asociación entre los accidentes laborales y las enfermedades ocupacionales del profesional enfermero de sala de operaciones en una Clínica Privada en Lima, 2023. Metodología: De tipo aplicada y cuantitativa. hipotética deductiva, correlacional. La población de ochenta participantes. La técnica e instrumentos serán dos encuestas en cuestionarios respectivamente, instrumentos con antecedente en el trabajo de Gil en el año 2022 y Castillo et al. en el año 2021 en Perú. Mediante la validación mediante el juicio de expertos se obtuvo un coeficiente de validez KMO= 0,68 para V2 y un valor de 85,6% para V1. 0,814 para V1 y 0,75 para la segunda variable en la prueba de fiabilidad Alfa de Cronbach. A continuación, se utilizará la aplicación Excel para introducir y manejar los datos. Junto con los antecedentes teóricos, se revisarán los resultados. Se utilizarán tablas y gráficos estadísticos para mostrar los resultados. Para determinar el coeficiente de correlación, también se realizará una prueba inferencial. Para ello utilizaremos el estadístico Rho de Spearman.
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Acción antibacteriana de los compuestos irrigantes empleando hipoclorito de sodio 5%, ácido etilendiaminotetraacético 17% y gluconato de clorhexidina 2%, frente a cepas de cultivo de Enterococcus faecalis mediante un estudio in vitro Lima 2022
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-12-07) Salcedo Yanapa, Camila Ximena; Huamani Caquiamarca, Yuliana Esther
El objeto fundamental de este estudio es evaluar la acción antibacteriana de los compuestos irrigantes Hipoclorito de sodio al 5%, ácido etilendiaminotetraacético al 17% y gluconato de clorhexidina al 2% frente a cepas de cultivo de Enterococcus faecalis. Este estudio experimental in vitro, transversal, prospectivo, incluyó a los irrigantes del conducto radicular y 15 pocillos por grupo en placas Petri inoculadas con Enterococcus faecalis, para hallar la acción antibacteriana se dispuso del método de difusión en agar, las muestras se incubaron a 37°C y fueron retiradas para medir y registrar las zonas de inhibición bacteriana al cabo de 24 horas. Para el análisis estadístico de los datos conseguidos se usó la prueba de Kruskal-Wallis. Como resultados se obtuvo que el EDTA al 17% tuvo mayor acción antibacteriana frente a E. faecalis presentando zona de inhibición de 25 mm, gluconato de clorhexidina al 2% con halo de inhibición de 23mm y el hipoclorito de Sodio al 5% con halo de inhibición de 11mm. Se concluyó que EDTA al 17% posee una acción antibacteriana considerablemente mayor que el gluconato de clorhexidina al 2% seguido por el hipoclorito de sodio al 5% frente al Enterococcus faecalis.
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Acción antibacteriana del extracto etanólico de Azadirachta Indica (Neem) en comparación con el Gluconato de Clorhexidina al 0.12% con Cloruro de Cetilpiridinio 0,05% frente a las cepas de Porphyromonas gingivalis. Estudio in vitro. Lima. 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-10-04) Rosas Benites, Viviangelli Vanessa; Morante Maturana, Sara Angélica
Con el propósito de aportar un enfoque terapéutico diferente y natural, se efectuó una investigación en la que se evaluó dicha diferencia en la acción antibacteriana in vitro entre el extracto etanólico del Azadirachta indica comparado con la clorhexidina al 0,12% con CPC al 0,05% sobre las cepas de Porphyromonas gingivalis. Cabe resaltar que la muestra estuvo conformada por 15 de muestra por sustancia de prueba; fraccionadas en grupos: tres grupos con el extracto etanólico al 25%, 75% y 100% y dos grupos con los respectivos controles tanto positivo como negativo que, en total se emplearon 75 placas de agar Schaedler enriquecido Es una investigación hipotética/ deductivo, desde un enfoque cuantitativo, de tipo aplicada, diseño experimental in vitro. Los resultados demostraron que existe acción antibacteriana significativo en relación con la medida de Duraffourd. Tratándose en el caso de la clorhexidina al 0,12% y CPC al 0,05% los valores medios después de transcurridas 24 h (14,34 mm), 48 h (14,22 mm) y 72 h (14,11mm); en cuanto al extracto etanólico al 100% presentó promedios, a las 24 h (11,38 mm), 48 h (11,27 mm) y 72 horas (11,15 mm); el extracto etanólico al 75% registró valores estadísticos, en 24 h (9,19 mm), 48 h (9,08 mm) y 72 h (8.97 mm); a la vez el extracto etanólico al 25% no presentó acción antibacteriana. Se llegó a la conclusión, que el gluconato de clorhexidina al 0,12% y CPC al 0,05% presenta mayor actividad antibacteriana en contraste con los extractos etanólicos en estudio.
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Acción antimicrobiana de la pasta triple antibiótica y su modificación con clindamicina a diferentes concentraciones sobre la cepa de Enterococcus faecalis ATCC 29212: Estudio in vitro comparativo. Lima - 2018
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2018-03-05) Gutierrez Ortiz, Candy Genesis; Cupé Araujo, Ana Cecilia
Objetivo: Determinar la acción antimicrobiana de la pasta triple antibiótica y su modificación con clindamicina a concentraciones de 2 µg/ml, 1 µg/ml, 0.5 µg/ml, 0.25 µg/ml, 0,125 µg/ml sobre la cepa de enterococcus faecalis ATCC 29212. Material y métodos: Se identificó la Concentración Mínina Inhibitoria (MIC) y la Concentración Mínima Bactericida (MBC) de las drogas que componen la TAP (minociclina, metronidazol y ciprofloxacino) y la MTAP (clindamicina, metronidazol y ciprofloxacino) mediante el método de dilución en caldo sobre cepas de E. faecalis en concentraciones de 2 µg/ml; 1 µg/ml; 0,5 µg/ml; 0,25 µg/ml; 0,125 µg/ml para cada grupo. Resultados: Existieron cambios significativos de turbidez para la TAP de 2µg/ml y 1µg/ml; siendo esta última la MIC. No se evidenciaron efectos bactericidas en ambas concentraciones. Por otro lado, el grupo de la MTAP obtuvo un cambio significativo en relación a su turbidez en todas las concentraciones; con excepción del grupo control, donde la MIC fue 0,125 µg/ml y la CBM 0,5 µg/ml, respectivamente. Conclusiones: Existe acción antimicrobiana de ambas combinaciones, sin embargo, fue la MTAP quien demostró una concentración mínima inhibitoria de 0,125 µg/ml y bactericida de 0,5 µg/ml logrando que inhiba el crecimiento de enterococcus faecalis en bajas concentraciones.
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Aceite vegetal como sustituto del xilol en la acción desparafinante en coloraciones histotecnológicas rutinarias. Lima 2021
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-05-21) Arias Corrales, Carlos Eduardo; Ascarza Gallegos, Justo Angelo
A través de los años el xileno conocido comercialmente como xilol, se ha convertido en el aclarante más utilizado en los procedimientos histotecnológicos, en la desparafinización de las secciones histológicas para sus coloraciones respectivas. Pero los efectos tóxicos de este reactivo, va a causar diversas enfermedades en el organismo de los profesionales que trabajan en los laboratorios de histotecnología, como por ejemplo en la piel produce irritación, eritema y sequedad, en el sistema respiratorio produce dificultades para respirar. Por estas razones en la búsqueda de sustitutos que sean menos tóxicos para la salud de los profesionales y el medio ambiente se presenta el siguiente proyecto de investigación, utilizando el aceite vegetal como desparafinante y así poder reemplazar al xilol en estos procesos
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Aceleraciones periódicas en gestante con distocia funicular en el Centro Materno Infantil Juan Pablo II - 2019
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-09-25) Quesada Porras, Mónica Leonor; Ayala Peralta, Félix Dasio
Material y Métodos Es un estudio de tipo observacional, descriptivo, retrospectivo de revisión de historia clínica perinatal de un caso clínico de una gestante a término con un trazado cardiotocográfico intraparto con signos sugestivos de distocia funicular (circular de cordón) atendida en el establecimiento de salud de primer nivel en Villa el Salvador en el mes de noviembre del año 2019. Resultados Se presenta el caso clínico de una segundigesta nulípara de 40.1/7 semanas por ecografía obstétrica, de 28 años de edad, quien acude por contracciones uterinas frecuentes. Mediante la ecografía obstétrica del control prenatal no se evidencia distocia funicular. En el trazado cardiotocográfico indicado se aprecia una línea de base variante entre 90 a 150 lpm en 80 minutos de registro, una variabilidad en un rango de 6-9 lpm, aceleraciones periódicas en el 100 % de las contracciones y 4 contracciones uterinas en 10 minutos. La culminación del parto fue por vía vaginal, obteniendo un recién nacido vivo de sexo masculino, apgar 9 al minuto y 9 a los 5 minutos, con peso de 3375 gr, presencia de circular ajustado al cuello, meconio terminal y con edad gestacional de 40 semanas por Capurro. Conclusión El monitoreo fetal intraparto en gestante a término es un procedimiento útil para la detección de distocia funicular en relación con las aceleraciones periódicas.
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Aceptabilidad de un néctar elaborado con alfalfa, mango y camu-camu en personas adventistas en Lima-Perú
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-10-28) Yomona Rojas, Jhoselyn Esther; Mauricio Alza, Saby Marisol
La búsqueda de información se realizó en las bases de datos Medline y Cochrane, encontrando 23 artículos, siendo seleccionados 11 los cuales han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, finalmente el artículo seleccionado permitió concluir que la suplementación oral de glutamina reduce la incidencia y gravedad de la mucositis en pacientes adultos con cáncer de cabeza y cuello
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Aceptabilidad general y cuantificación de cafeína de una bebida energizante con pulpa residual de café
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-04-30) Salca Quispe, David Brayan; Inocente Camones, Miguel Angel
El estudio fue descriptivo, con enfoque cuantitativo, de corte transversal, no experimental. Se empleó como instrumento una encuesta, conformada por 5 preguntas con respuestas múltiples sobre alimentación balanceada para evaluar el conocimiento en madres gestantes y una evaluación conformada por 8 ítems para evaluar el tipo de actitud de las mismas frente a la alimentación balanceada. La muestra está conformada por 30 madres gestantes que se atienden en el Centro de Salud Defensores de la Patria, Lima 2021, de acuerdo al nivel de conocimiento de las madres gestantes sobre alimentación balanceada se observó que el 63.3% (n=19) obtuvo un nivel de conocimiento bajo y el 36.7% (n=11) presento un conocimiento de nivel muy bajo y en el caso de actitud sobre una alimentación balanceada que el 86.75% (n=26) tenía muy buena actitud frente al tema, el 10% (n=3) tenía una excelente actitud y el 3.15% (n=1) tiene buena actitud AL respecto al nivel de conocimiento sobre alimentación balanceada en madres gestantes que se atienden en el centro de salud defensores de la patria, presenta un nivel bajo siendo 63.3%, demostrando que las madres gestantes desconocen sobre las causas y consecuencias de una mala alimentación durante esta etapa pudiendo causar futuras complicaciones para la madre tanto como el para bebe y la actitud sobre alimentación balanceada en madres gestantes según grupo etario, el 45% presenta muy buena actitud estando conformado por Adulto joven, de igual manera según número de hijos, el 45.15% presenta muy buena actitud conformado por madres primerizas.
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Aceptabilidad y capacidad antioxidante de una formulación de bebida de arándanos en estudiantes de la Universidad Norbert Wiener en el año 2021
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-12-09) Gamarra Espinoza, Gino Francesco; Espinoza Rado, Erika Paola
Este proyecto conto con 2 fases. En la Primera se realizó un modelo de encuesta que por medio de una escala hedónica de 5 puntos correspondientes a olor, sabor y textura sea capaza de determinar cuál de las 3 formulaciones presentadas es la más aceptada (F1= 65%, F2=70% F3 = 55%).En la segunda fase realizo un análisis de la capacidad antioxidante en equivalentes trolox a la formulación ganadora (F2=70%) resultante de la encuesta de evaluación sensorial. La muestra fue evaluada en la Molina calidad total laboratorios Universidad Nacional Agraria La Molina y los puntos a evaluar fueron capacidad antioxidante y antocianinas totales. Luego resultados fueron los siguientes, capacidad antioxidante se obtuvo una medición de 753.941 ± 33.177 µmol TROLOX eq./g. de muestra y en cuanto al recuento de antocianinas totales los resultados fueron 5.79 ± 0.03 en mg./100g. En conclusión, los resultados obtenidos por parte de la prueba de aceptabilidad sensorial aplicada a las tres formulaciones de bebida de arándanos determino que la formulación N° 2 fue la ganadora, luego de ello se halló la capacidad antioxidante y de antocianinas totales a la a muestra N°2, los resultados del primer compuesto supera ampliamente a formulaciones similares (en más del 500%), mientras que en el segundo compuesto se observa una concentración superior al 50%. Finalmente, el estudio nos demuestra que la formulación N° 2 es la más aceptable en una población universitaria y a su vez dicha bebida posee grandes cantidades de los compuestos analizados durante sus primeras horas de su elaboración.

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