Publicación: Relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y los niveles de obesidad infantil en el Centro Materno Infantil Buenos Aires de Villa, 2025
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Resumen
Objetivo: Explorar el vínculo existente entre el consumo de productos ultraprocesados y los indicadores de obesidad infantil en la población pediátrica que recibe atención en el Centro Materno Infantil Buenos Aires de Villa en el año 2025. Metodología: El enfoque del estudio es cuantitativo, centrado en recolectar datos numéricos mediante cuestionarios de frecuencia alimentaria y mediciones antropométricas. La muestra fue obtenida por medio de la fórmula de población finita brindando un total de 109 entrevistas. Resultados: Primera: El 42% indican que nunca consumen alimentos ultra procesados, pero el 24% si lo consumen de 2 a 4 veces a la semana, el 18% consumen una vez por semana y el 16% de 1 a e veces al mes. Existen medianamente consumo de alimentos ultra procesados con que no hay obesidad infantil en 40.4%, indicándonos que los niños están normales. La relación entre la ingesta de alimentos ultra procesados y los indicadores antropométricos (IMC para la edad, peso y talla) en la muestra infantil. Se encuentran niños de diez y doce años que presentan obesidad en 9.2%. La relación en Kilos se tiene de 52 kilos son obesos en 7.64%. La relación en talla hay niños de 148 cm son normales en 2.8%, el 5.5% tienen desnutrición leve y el 6.4% presentan obesidad. La asociación de factores sociodemográficos (edad, sexo, nivel socioeconómico y grado de instrucción de los padres) con el consumo de alimentos ultra procesados en la población infantil la prevalencia de obesidad infantil en la población seleccionada de acuerdo a la información obtenida, se han revelado que existen regular consumo con mediano nivel sociodemográficos en 45.9%.
Resumen
Objective: To explore the link between the consumption of ultra-processed products and childhood obesity indicators in the pediatric population receiving care at the Buenos Aires Maternal and Child Health Center in Villa in 2025. Methodology: The study employed a quantitative approach, focusing on collecting numerical data through food frequency questionnaires and anthropometric measurements. The sample size was determined using the finite population formula, resulting in a total of 109 interviews. Results: First: 42% indicated that they never consume ultra-processed foods, but 24% consume them 2 to 4 times a week, 18% consume them once a week, and 16% consume them 1 to 2 times a month. Moderate consumption of ultra-processed foods was found in 40.4% of the children, indicating that they were not obese, suggesting that the children were within a normal range. The relationship between the intake of ultra-processed foods and anthropometric indicators (BMI for age, weight, and height) in the pediatric sample was also examined. Children aged ten to twelve years old are found to be obese in 9.2% of the sample. In terms of weight, 7.64% of children weighing 52 kg are obese. Regarding height, 2.8% of children with a height of 148 cm are considered normal, 5.5% have mild malnutrition, and 6.4% are obese. The association of sociodemographic factors (age, sex, socioeconomic level, and parents' level of education) with the consumption of ultra-processed foods in the child population revealed that, according to the information obtained, 45.9% of children with a medium sociodemographic level regularly consume these foods.