Hábitos alimenticios y pensamiento crítico del alumnado de enfermería de una universidad particular, Lima metropolitana - 2025

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre los hábitos alimenticios y el pensamiento crítico en estudiantes de enfermería de una universidad particular de Lima Metropolitana durante el año 2025. Se empleó un enfoque cuantitativo, con método hipotético deductivo, de tipo aplicado, diseño no experimental, transversal y nivel correlacional. La población estuvo conformada por 92 estudiantes seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. La recolección de datos se realizó a través de encuestas estructuradas con dos instrumentos: el cuestionario de hábitos alimenticios (Luna, 2017) y el cuestionario de pensamiento crítico adaptado por Coronado y Godoy (2020). Los resultados fueron analizados mediante estadística descriptiva e inferencial, aplicando la prueba de correlación de Spearman. Se halló una correlación significativa y positiva entre los hábitos alimenticios y el pensamiento crítico (ρ = 0.996; p < 0.05), así como en sus dimensiones: motivación alimenticia (ρ = 0.981), preferencia alimenticia (ρ = 0.990) y frecuencia alimenticia (ρ = 0.997). Se concluye que los estudiantes que mantienen mejores prácticas alimenticias presentan un mayor desarrollo del pensamiento crítico, lo cual tiene implicancias relevantes en la formación académica y profesional del futuro personal de salud.

The present study aimed to determine the relationship between dietary habits and critical thinking in nursing students at a private university in Metropolitan Lima during the year 2025. A quantitative approach was used, with a hypothetical-deductive method, applied research type, a non-experimental, cross-sectional, and correlational design. The population consisted of 92 students selected through non-probability convenience sampling. Data collection was carried out using structured surveys with two instruments: the Dietary Habits Questionnaire (Luna, 2017) and the Critical Thinking Questionnaire adapted by Coronado and Godoy (2020). The results were analyzed using descriptive and inferential statistics, applying the Spearman's correlation test. A significant and positive correlation was found between dietary habits and critical thinking (ρ = 0.996; p < 0.05), as well as in its dimensions: nutritional motivation (ρ = 0.981), food preference (ρ = 0.990), and eating frequency (ρ = 0.997). It is concluded that students who maintain better eating practices exhibit a higher development of critical thinking, which has relevant implications for the academic and professional training of future health personnel.