Conocimiento de madres/cuidadores sobre lonchera saludable, evaluación de la lonchera y estado nutricional de menores de cinco años en Lima – Perú 2025

Abstract

Introducción: La salud nutricional durante la infancia depende no solo de la calidad de los alimentos que consumen los niños, sino también del conocimiento que tienen las madres sobre alimentación. Por ello, el cumplimiento de las recomendaciones del Ministerio de Salud en la preparación de loncheras favorece un crecimiento adecuado y ayuda a prevenir problemas de salud a futuro. Objetivo: Determinar la relación que existe entre los conocimientos de madres/cuidadores sobre una lonchera saludable, la calidad de la lonchera y estado nutricional antropométrico de preescolares, en la I.E.I Indoamérica de San Juan de Lurigancho, 2025. Método: Para ello, se realizó un estudio correlacional, prospectivo y transversal, seleccionando a 82 diadas de madres/cuidadores y niños. Para determinar el nivel de conocimiento se utilizó un cuestionario, y para evaluar la calidad de la lonchera se usó una lista de cotejo y para valorar el estado nutricional se evaluó mediante mediciones antropométricas de peso, talla y IMC. Resultados: El nivel de conocimiento de las madres/cuidadores respecto a loncheras saludables fue alto (91,46%) sin embargo, la calidad de lonchera que llevaban los niños predominaba loncheras no saludables (60,98%), el estado nutricional de los niños el 96.34% y 81.71% un diagnóstico normal para P/E y P/T respectivamente. El 95.12% tiene una T/E normal y el 85.37% un IMC/E normal. Conclusión: No existe relación significativa entre el conocimiento de la madre sobre loncheras saludables y calidad de la lonchera que consumen los niños y su estado nutricional antropométrico. Asimismo, no se encontró correlación significativa entre conocimiento de las madres sobre loncheras saludables y la calidad de la lonchera (p=0,94>0,5).

Introduction: Nutritional health during childhood depends not only on the quality of the food children consume, but also on mothers' knowledge of nutrition. Therefore, following the Ministry of Health's recommendations for preparing lunchboxes promotes healthy growth and helps prevent future health problems. Objective: To determine the relationship between mothers'/caregivers' knowledge of a healthy lunchbox, the quality of the lunchbox, and the anthropometric nutritional status of preschool children at the Indoamérica Early Childhood Education Institution in San Juan de Lurigancho, 2025. Method: A prospective, cross-sectional, correlational study was conducted, selecting 82 mother/caregiver-child dyads. Knowledge levels were determined using a questionnaire, lunchbox quality was assessed using a checklist, and nutritional status was evaluated through anthropometric measurements of weight, height, and BMI. Results: The level of knowledge among mothers/caregivers regarding healthy lunchboxes was high (91.46%); however, the quality of the lunchboxes carried by the children was predominantly unhealthy (60.98%). Regarding the nutritional status of the children, 96.34% and 81.71% had a normal diagnosis for weight-for-age and weight-for-height, respectively. 95.12% had a normal height-for age and 85.37% a normal BMI-for-age. Conclusion: There is no significant relationship between the mother's knowledge about healthy lunchboxes and the quality of the lunchbox consumed by the children and their anthropometric nutritional status. Likewise, no significant correlation was found between the mothers' knowledge about healthy lunchboxes and the quality of the lunchbox (p=0.94<0.5).