Validación de material educativo alimentación saludable en madres pertenecientes al comedor popular “Jatum Rumi” del distrito de amarilis, Huánuco-Perú. 2024

Abstract

Las ollas comunes cumplen un rol importante para el cumplimiento de los requerimientos nutricionales, esto crea la importancia de mejorar los conocimientos sobre alimentación saludable para que generé un mejor impacto en la ración distribuida para los beneficiarios. Objetivo. Determinar la validez del material educativo Alimentación Saludable en madres pertenecientes al comedor popular “JATUM RUMI” del distrito de Amarilis en Huánuco, Perú durante el año 2024. Metodología. Se trata de un estudio descriptivo y observacional, de enfoque cualitativo y prospectivo. Se desarrollaron sesiones educativas dirigidas a 40 madres pertenecientes al comedor popular JATUM RUMI durante el mes de noviembre del año 2024. La validación técnica puede realizada a través de opinión de expertos, 5 docentes de Nutrición y Dietética de la Universidad Norbert Wiener y la validación a la población ser realizó con las madres del comedor popular a quienes se aplicó un pre y post test. para validar el material educativo “Alimentación Saludable”. Resultados. El 37.5% de la población tienen entre 20 a 29 años de edad: los resultados mostraron que mejoraron los conocimientos, de 67.5% a 87.5%, de 25% a 87.5%, de 87.5% a 90%, de 25% a 80%, de 62.5% a 87.5%, de 70 a 90% y de 12.5% a 82.5%, solo el conocimiento sobre nutrientes no mejoró los conocimientos de 77.5% a 75%. Conclusión: El material educativo “Alimentación Saludable” es válido para la educación alimentaria correspondiente al tema en mención y puede ser aplicado a otros comedores populares con las mismas características.

Communal pots play an important role in meeting nutritional requirements, this creates the importance of improving knowledge about healthy eating to generate a better impact on the ration distributed to the beneficiaries. Objective. To determine the validity of the Healthy Eating educational material in mothers belonging to the "JATUM RUMI" soup kitchen in the Amarilis district in Huánuco, Peru during the year 2024. Methodology. This is a descriptive and observational study, with a qualitative and prospective approach. Educational sessions were developed for 40 mothers belonging to the JATUM RUMI soup kitchen during the month of November 2024. Technical validation can be carried out through expert opinion, 5 Nutrition and Dietetics teachers from Norbert Wiener University and validation to the population was carried out with the mothers of the soup kitchen to whom a pre and post test was applied to validate the educational material "Healthy Eating". Results. 37.5% of the population is between 20 and 29 years old: the results showed that knowledge improved from 67.5% to 87.5%, from 25% to 87.5%, from 87.5% to 90%, from 25% to 80%, from 62.5% to 87.5%, from 70 to 90% and from 12.5% to 82.5%, only knowledge about nutrients did not improve knowledge from 77.5% to 75%. Conclusion: The educational material “Healthy Eating” is valid for food education corresponding to the topic in question and can be applied to other soup kitchens with the same characteristics.