Level of knowledge and frequency of omega-3 consumption in teachers of the Professional Academic School of Nutrition and Dietetics of the Norbert Wiener Private University, 2023
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Resumen
The rapid international spread of SARS-CoV-2 - responsible for causing the Covid 19 disease - has affected more than 52 million inhabitants and has generated more than 1.29 million deaths in the world. The most vulnerable people to this disease have mainly been people who have had respiratory complications, chronic non-communicable diseases and other comorbidities. Faced with this inflammatory condition, omega 3 fatty acids produce fewer proinflammatory cytokines, therefore, an adequate intake of these omega 3 fatty acids can improve immune function and reduce the severity of people diagnosed with Covid 19. On the other hand Currently, the prevalence of cardiovascular diseases continues to grow alarmingly in each age group, with the adult stage being the one with the highest risk of mortality, which is why diet plays a predominant role in the preventive issue. There is scientific evidence that shows that omega 3 fatty acids are directly related to reducing cardiovascular risk. EPA (eicosapentaenoic) and DHA (docosahexaenoic) have shown great effectiveness in the preventive aspect of various pathologies, which include joint diseases, cardiovascular diseases, neuronal complications and cancer, for this reason they become of utmost importance since they cannot be synthesized by the body, for that reason they must be obtained through the diet.
Resumen
La rápida propagación internacional del SARS-CoV-2- responsable de provocar la enfermedad del Covid 19 ha llegado a afectar a más de 52 millones de habitantes y ha generado más de 1,29 millones de muertes en el mundo. Las personas más vulnerables frente a esta enfermedad han sido principalmente personas que han tenido complicaciones respiratorias, enfermedades crónicas no transmisibles y otras comorbilidades. Frente a este cuadro inflamatorio, los ácidos grasos omega 3 producen menos citocinas proinflamatorias, por lo tanto, una ingesta adecuada de estos ácidos grasos omega 3, puede mejorar la función inmunológica y disminuir la gravedad de las personas diagnosticadas con Covid 19. Por otro lado, en la actualidad la prevalencia de enfermedades cardiovasculares continúa creciendo de manera alarmante en cada grupo etáreo, siendo la etapa adulta la que presenta un mayor riesgo de mortalidad, por ello la dieta juega un rol predominante en el tema preventivo. Existen evidencias científicas que demuestran que los ácidos grasos omega 3 guardan una relación directa con la disminución del riesgo cardiovascular. El EPA (eicosapentaenoico) y el DHA (docosahexaenoico) han mostrado una gran efectividad en el aspecto preventivo de diversas patologías, que incluyen enfermedades articulares, cardiovasculares, complicaciones neuronales y cáncer, por tal motivo llegan a ser de suma importancia ya que no puede ser sintetizado por el organismo, por esa razón deben ser obtenidos a través de la dieta.