Nutrición Humana

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Aceptabilidad de un néctar elaborado con alfalfa, mango y camu-camu en personas adventistas en Lima-Perú
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-10-28) Yomona Rojas, Jhoselyn Esther; Mauricio Alza, Saby Marisol
La búsqueda de información se realizó en las bases de datos Medline y Cochrane, encontrando 23 artículos, siendo seleccionados 11 los cuales han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, finalmente el artículo seleccionado permitió concluir que la suplementación oral de glutamina reduce la incidencia y gravedad de la mucositis en pacientes adultos con cáncer de cabeza y cuello
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Aceptabilidad general y cuantificación de cafeína de una bebida energizante con pulpa residual de café
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-04-30) Salca Quispe, David Brayan; Inocente Camones, Miguel Angel
El estudio fue descriptivo, con enfoque cuantitativo, de corte transversal, no experimental. Se empleó como instrumento una encuesta, conformada por 5 preguntas con respuestas múltiples sobre alimentación balanceada para evaluar el conocimiento en madres gestantes y una evaluación conformada por 8 ítems para evaluar el tipo de actitud de las mismas frente a la alimentación balanceada. La muestra está conformada por 30 madres gestantes que se atienden en el Centro de Salud Defensores de la Patria, Lima 2021, de acuerdo al nivel de conocimiento de las madres gestantes sobre alimentación balanceada se observó que el 63.3% (n=19) obtuvo un nivel de conocimiento bajo y el 36.7% (n=11) presento un conocimiento de nivel muy bajo y en el caso de actitud sobre una alimentación balanceada que el 86.75% (n=26) tenía muy buena actitud frente al tema, el 10% (n=3) tenía una excelente actitud y el 3.15% (n=1) tiene buena actitud AL respecto al nivel de conocimiento sobre alimentación balanceada en madres gestantes que se atienden en el centro de salud defensores de la patria, presenta un nivel bajo siendo 63.3%, demostrando que las madres gestantes desconocen sobre las causas y consecuencias de una mala alimentación durante esta etapa pudiendo causar futuras complicaciones para la madre tanto como el para bebe y la actitud sobre alimentación balanceada en madres gestantes según grupo etario, el 45% presenta muy buena actitud estando conformado por Adulto joven, de igual manera según número de hijos, el 45.15% presenta muy buena actitud conformado por madres primerizas.
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Aceptabilidad y capacidad antioxidante de una formulación de bebida de arándanos en estudiantes de la Universidad Norbert Wiener en el año 2021
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-12-09) Gamarra Espinoza, Gino Francesco; Espinoza Rado, Erika Paola
Este proyecto conto con 2 fases. En la Primera se realizó un modelo de encuesta que por medio de una escala hedónica de 5 puntos correspondientes a olor, sabor y textura sea capaza de determinar cuál de las 3 formulaciones presentadas es la más aceptada (F1= 65%, F2=70% F3 = 55%).En la segunda fase realizo un análisis de la capacidad antioxidante en equivalentes trolox a la formulación ganadora (F2=70%) resultante de la encuesta de evaluación sensorial. La muestra fue evaluada en la Molina calidad total laboratorios Universidad Nacional Agraria La Molina y los puntos a evaluar fueron capacidad antioxidante y antocianinas totales. Luego resultados fueron los siguientes, capacidad antioxidante se obtuvo una medición de 753.941 ± 33.177 µmol TROLOX eq./g. de muestra y en cuanto al recuento de antocianinas totales los resultados fueron 5.79 ± 0.03 en mg./100g. En conclusión, los resultados obtenidos por parte de la prueba de aceptabilidad sensorial aplicada a las tres formulaciones de bebida de arándanos determino que la formulación N° 2 fue la ganadora, luego de ello se halló la capacidad antioxidante y de antocianinas totales a la a muestra N°2, los resultados del primer compuesto supera ampliamente a formulaciones similares (en más del 500%), mientras que en el segundo compuesto se observa una concentración superior al 50%. Finalmente, el estudio nos demuestra que la formulación N° 2 es la más aceptable en una población universitaria y a su vez dicha bebida posee grandes cantidades de los compuestos analizados durante sus primeras horas de su elaboración.
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Aceptabilidad y valor nutricional de galletas a base de moringa, cañihua y quinua, en alumnos de la IE 1228 colegio Leoncio Prado Gutierrez, Lima, 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-11-15) Martell Llantoy, Mayra Alejandra; Pasache Moreno, Julissa María
La variedad de galletas saludables elaboradas con moringa y harina de granos andinos son limitadas en nuestro país, éstas nos aportan un alto valor nutricional y brinda un adecuado desarrollo y crecimiento en la etapa escolar. Objetivo: Determinar el nivel de aceptabilidad y el valor nutricional de galletas a base de moringa, cañihua y quinua en alumnos del cuarto año de secundaria de la IE 1228 Leoncio Prado Gutiérrez Lima 2023. Metodología: La investigación es aplicada de Diseño no experimental y transversal. Se elaboró una galleta a base de harina de moringa, cañihua y quinua, calculó el valor nutricional utilizando la tabla de composición de alimentos y se evaluó la aceptabilidad de la galleta mediante los atributos de sabor, color, crocantes y aspecto utilizando la ficha de escala hedónica aplicada a 90 voluntarios. Resultados: La galleta en mención contiene 39 g de carbohidrato, tiene 13 g de proteina y contiene 8 g de grasa,
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Actividad física y estado nutricional en los estudiantes de primaria del colegio San Lorenzo 7024 de Surquillo, Lima, 2022
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-10-04) Llamoca Huarcaya, Joselyn; León Cáceres, Johanna del Carmen
Para el desarrollo de la presente investigación se ha tenido como objetivo general establecer la relación entre la actividad física y el estado nutricional en los estudiantes de primaria del Colegio San Lorenzo 7024 de Surquillo, Lima 2022, para lo cual se ha empleado un método hipotético deductivo, con un tipo de investigación aplicada, un nivel correlacional y un diseño no experimental, siendo para ello utilizada una muestra de 120 estudiantes de primaria del Colegio San Lorenzo 7024 de Surquillo quienes fueron responsables de generar la información mediante la aplicación de los respectivos instrumentos. Los principales resultados arrojaron la existencia de una significancia menor a .05 (p=.05) así como también un coeficiente de -,495** que permitió concluir que existe relación directa y significativa entre actividad física con el estado nutricional en los estudiantes de primaria del Colegio San Lorenzo 7024 de Surquillo, Lima 2022
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Actividad física y salud mental en adolescentes de 14 a 16 años de edad en una Institución Educativa de Lima, 2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2025-12-15) Jeronimo Zapata, Maria Helen; León Cáceres, Johanna del Carmen
Objetivo: “Determinar la relación entre actividad física y salud mental en adolescentes de 14 a 16 años de edad en una Institución Educativa de Lima, 2025”. Materiales y métodos: estudio cuantitativo, correlacional, utilicé un cuestionario tipo Likert con dos variables: actividad física y salud mental; aplicado a una muestra de 113 adolescentes previa evaluación. Resultados: del total de adolescentes encuestados 49% tienen 16 años de edad, 37% 15 años y 14% 14 años, de los cuales 51% son de sexo masculino y 49% femenino. En cuanto al grado académico; 37% pertenecen al quinto grado, 34% al cuarto grado y 29% al tercero. Referente a la variable actividad física: el 59% realizan actividad física en un nivel regular, 27% alto, 14% bajo; Referente a la variable salud mental: 52% tienen un regular nivel de salud mental, 44% alto y el 4% tienen un nivel bajo de salud mental. Se consideró la prueba de Kolmogorov Smirnov y el coeficiente de relación Rho de Sperman siendo el p-valor 0.003 < a 0.05 que indica la correlación entre ambas variables y un coeficiente de correlación de 0. 275, que viene a ser una correlación positiva baja, por lo tanto se acepta la hipótesis alterna. Conclusión: se evidencia que existe relación estadísticamente significativa entre actividad física y salud mental en adolescentes, siendo el valor final p=0.003.
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Actividades del proceso de atención nutricional registradas en la historia clínica en pacientes quirúrgicos atendidos en el Hospital María Auxiliadora durante el año 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-09-06) Ccasa Catalan, Adelma; Taype Cucho, Adeli Francesca; Mauricio Alza, Saby Marisol
El proceso de atención nutricional (PAN) es un conjunto de pasos que garantiza la calidad del servicio realizado por el profesional nutricionista en los diferentes sistemas de salud. El objetivo de nuestra investigación fue Describir las actividades del Proceso de atención nutricional registradas en la Historia Clínica en pacientes quirúrgicos atendidos en el Hospital María Auxiliadora durante el año 2023, a partir de la revisión de 400 historias clínicas en pacientes quirúrgicos atendidos entre agosto y noviembre de 2023, recolectamos información del registro de las actividades que comprende el PAN, encontramos que, el 47.5% tienen entre 30 a 59 años de edad, presentan 1.13+0.63 días de ayuno. El 51.5% presenta estancia hospitalaria prolongada. En cuanto a los indicadores nutricionales, el 100% no registra IMC, el 99% y el 87.75% registra peso y talla respectivamente. El tamizaje nutricional se registró entre 90 a 100%, el 94% registra la dieta, el 96% no registra las calorías, el 90% registra macronutrientes, solo el 2% registra monitoreo nutricional. Conclusiones: Es necesario el registro de las actividades del proceso de atención nutricional considerando que nos permite modificar la estrategia garantizando el éxito de la terapéutica del paciente quirúrgico.
Acceso abierto
Adecuación y aceptación del desayuno hipoglúcido en el paciente hospitalizado del servicio de cirugía, junio, 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-09-18) Barcena Quispe, Julio Jimmy; Mauricio Alza, Saby Marisol
La nutrición es fundamental en el control de la glicemia para las personas con diabetes. Objetivo. Determinar el contenido nutricional y aceptación del desayuno hipoglúcido en el paciente hospitalizado del servicio de cirugía durante el mes de junio 2023. Metodología. Es un estudio descriptivo con un enfoque mixto. Diseño No experimental, Prospectivo y Transversal. Se analizaron 30 desayunos hipoglúcidos servidos en el Hospital María Auxiliadora durante el mes de junio de 2023, encontrando que el contenido nutricional es de presenta 327.75+77.86 Kcal, 14.21+4.24 g de proteínas, 44.23+10.62g de carbohidratos, 12.25+3.66 g de grasas y 5.83+2.90g de fibra. La adecuación normal se encontró en el 50% para la energía (Kcal), 16.7% para las grasas, 33.3% para los carbohidratos y 8.3% para la fibra. En cuanto a las vitaminas, el 25% presenta una adecuación normal para la Vitamina A, 8.33% para la Niacina, 66.67% para el Calcio. Conclusión: Es necesario incluir al profesional nutricional como parte del equipo para el tratamiento integral de la persona con diabetes.
Acceso abierto
Adherencia al consumo de un complemento rico en hierro en niños atendidos en establecimientos de salud MINSA, Lima -2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-01-28) León Dextre, Alexander Alexis; Moreau Tuero, Cinthya Pamela; Cruz Maldonado, Rosa Elena
Este estudio tuvo por objetivo determinar la adherencia al consumo de un complemento rico en hierro en niños de 6 a 35 meses de edad atendidos en establecimientos de salud MINSA del distrito de San Juan de Lurigancho - 2023. Fue un estudio de enfoque cuantitativo, no experimental, básico y transversal; se contó con una muestra de 136 niños de 6 a 35 meses de edad que participaron en el proyecto “Anemia Cero”. Los resultados demostraron que, en los niños en riesgo de anemia, la adherencia parcial fue significativamente mayor al 75 % (p<0.001), mientras que la adherencia completa fue significativamente menor (p<0.001). En los niños con anemia leve, tanto la adherencia parcial (p=0.101) como la completa (p<0.001) no alcanzaron el nivel esperado. No se identificaron casos de anemia moderada. Asimismo, se evidenció diferencia significativa en la adherencia entre los niños en riesgo de anemia y aquellos con anemia leve (p=0.013 y p=0.010). Se concluye que la adherencia completa al suplemento fue menor al 75 % en la población estudiada, lo que evidencia limitaciones importantes en la continuidad del tratamiento nutricional.
Acceso abierto
Análisis de la capacidad antioxidante y vitamina C de la pulpa de sanky, corryocactus brevistylus, proveniente de dos departamentos del Perú
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-12-13) Altamirano Rimarachín, Néstor; Espinoza Rado, Erika Paola
Objetivo General: Analizar la capacidad antioxidante y el contenido de vitamina C de la pulpa de la fruta Sanky, Corryocactus brevistylus, proveniente de dos departamentos del Perú. Material y Método: Las muestras de la fruta Sanky, Corryocactus brevistylus, fueron obtenidas de los departamentos de Arequipa y Ayacucho y trasladados en cadena de frio al laboratorio en Lima, para el análisis físico - químico. Además, para el recojo de dicho fruto, se esperó la temporada de cosecha, los meses de junio y julio 2023. Para dicho análisis físico - químico de la fruta Sanky, proveniente de dos departamentos del Perú, se plantea una hipótesis bilateral. Se quiere demostrar la diferencia significativa en ambas muestras para inferir estadísticamente los resultados mediante el uso del software estadístico RStudio. Resultados: Se determinó por medio de análisis físico-químico, la capacidad antioxidante, Vitamina C, pH y grados brix dando los siguientes resultados: Muestra de Arequipa, capacidad antioxidante: 62387 exp. En micromol de trolox/100g. y en la muestra de Ayacucho, fue en promedio 52661.9 micromol de trolox/100g. La vitamina C para la muestra de Arequipa fue de 31mg/100g. Y en la muestra de Ayacucho en promedio fue 30mg/100g. En el pH en la muestra de Arequipa fue 3.2 y la muestra de Ayacucho en promedio fue de 3.1. Finalmente, en los sólidos solubles en promedio para la muestra de Arequipa fue 5.4 y la muestra de Ayacucho fue de 5.8 respectivamente. Conclusiones: El estudio se realizó en muestra fresca de la pulpa de la fruta Sanky, Corryocactus brevistylus, según la hipótesis planteada a un 95% de confianza se infiere que hay diferencia significativa en las dos muestras de la fruta Sanky procedente de los departamentos del Perú. La capacidad antioxidante y la vitamina C es mayor en la muestra de Arequipa que en la muestra de Ayacucho. En cuanto al pH en la muestra de Arequipa es ligeramente mayor al de Ayacucho. Sólidos solubles (Grados Brix) es ligeramente mayor en la muestra de Ayacucho que el de Arequipa.
Acceso abierto
Análisis del contenido de arsénico, plomo y cadmio en raíces y vegetales de hojas del mercado mayorista de Lima Perú -2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-05-25) Gonza Togas, Yuli; Espinoza Rado, Erika Paola
Objetivo: Evaluar el contenido de metales pesados en raíces y vegetales de hojas del mercado mayorista de Lima 2023. Metodología: se utilizó el enfoque cuantitativo, de tipo analítico transversal. La muestra fue papa, zanahoria, lechuga y espinaca 500gr para cada alimento y fue recolectado del mercado mayorista de Lima Perú 2023. Se utilizo el análisis AOAC con diferentes series para cada metal pesado. Nivel de confianza 95% Para comprobar si las mediciones de la concentración de los contaminantes en los productos analizados sobrepasan los límites establecidos por normativa, se utilizará la prueba no paramétrica de Wilcoxon, con un p-valor de 0 a un nivel de significancia de 5%. Resultados: se obtuvo mediante la prueba estadística que la presencia de metales pesados fue menor a los límites establecidos. Con un p-valor de 0 a un nivel de significancia de 5% y se pudo confirmar que existe evidencia estadística suficiente para rechazar la hipótesis nula y podemos concluir que la mediana de las mediciones sí es menor a 0.5. Por lo que se concluye que la concentración de Arsénico, plomo y cadmio en la Papa, zanahoria, lechuga y espinaca es menor al máximo establecido por la norma. Conclusiones: el análisis del contenido de arsénico, plomo y cadmio en raíces y vegetales de hojas del mercado mayorista de lima Perú-2023, fueron menores a los límites establecidos por las normas nacionales, se deben realizar próximos estudios con muestras de otras zonas o en suelos contaminados con actividad minera, además se recomienda adquirir los alimentos de los lotes que están por comercializar en punto de origen para comparar resultados.
Restringido
Análisis del contenido de nutrientes críticos en los productos snacks expendidos en Lima-Perú, 2021
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2023-01-26) Huatay Rojas, Ingrid; Mauricio Alza, Saby Marisol
Algunos estudios han sugerido que la suplementación con vitamina D podría ser un aliado en el tratamiento del Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP). La presente investigación secundaria tuvo como objetivo analizar el efecto de la suplementación a base de vitamina D en la mejora del perfil metabólico y hormonal de las mujeres con SOP. Se utilizó la metodología de Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en Pubmed, Plos One, Scielo, Wiley, entre otros, encontrando así 46 artículos, siendo seleccionados 12 los cuales fueron evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente el metaanálisis titulado como: “Efecto de la suplementación con vitamina D en el síndrome de ovario poliquístico: Un meta-análisis”, el cual posee un nivel de evidencia A II y grado de recomendación fuerte, de acuerdo a la expertise del investigador. El comentario crítico permitió concluir que la suplementación de vitamina D podría mejorar componentes hormonales como la resistencia a la insulina, el hiperandrogenismo, así como también componentes metabólicos a nivel de colesterol y la lipoproteína de baja densidad (LDL), aunque se requieren investigaciones adicionales que complementen los vacíos y las limitaciones que aún existen en este campo.
Acceso abierto
Anemia en niños menores de cinco años y su relación con las características individuales y la educación de la madre, 2017
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2018-09-10) Pinchi Flores, Romelia; Lozada Urbano, Michelle
La pobreza en Perú, se ha reducido, pero los casos de anemia se mantienen muy altos. La anemia por deficiencia de hierro es aproximadamente la mitad de todas las causas de los casos de anemias, la otra mitad es causada por trastornos sanguíneos hereditarios o las infecciones parasitarias y la malaria. Se trabajó con la encuesta Nacional demográfica de salud del año 2017. La población estuvo conformada por los niños de 0- 59 meses. La construcción del modelo procedió de la siguiente manera, las características individuales (edad, sexo, numero de nacimiento) y los determinantes proximales como lugar de procedencia, altura, así como una variable indicadora propia de la madre como el nivel educativo, junto a los grados de anemia, (leve, moderada y severa). Los resultados muestran Las variables edad del niño (p=0,000), la altitud (p=0,000), se asociaron con la anemia severa. La edad del niño (p=0,000), un cambio entre sexo femenino o masculino (p=0,000), un cambio en el orden de nacimiento (p=0,025), cambio en la residencia urbano o rural (p=0,005), la altitud (p=0,000), y el nivel educativo de la madre (p=0,000), se asociaron con la anemia moderada. La edad del niño (p=0,000), un cambio entre sexo femenino o masculino (p=0,002), un cambio en el orden de nacimiento (p=0,003), cambio en la residencia urbano o rural (p=0,000), la altitud (p=0,000), y el nivel educativo de la madre (p=0,000), se asociaron con la anemia Leve. Se concluye con estos resultados que se deben considerar estos factores asociados según el nivel de anemia.
Desconocido
Anemia y calidad de dieta en niños menores de 36 meses de un programa alimentario en el distrito de Churcampa del departamento de Huancavelica 2019
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2020-11-04) Vásquez Rabanal, Rosa July; León Cáceres, Johanna del Carmen
EL estudio fue observacional, analítico, transversal, correlacional, no experimentl. Se estudiaron 67 niños ,se obtuvo la información de anemia y dieta, se realizó una encuesta a los padres de familia, los datos fueron procesados en spss versión 25. Para la significancia estadística se consideró la prueba de correlación de Pearson a un nivel de confianza del 95 %. Resultados: En el grupo de estudio predomino varones (61.2%),de acuerdo a la encuesta realizada el 79.1% son católicos, (46.3%) asistieron a la secundaria ( los padres) y el 80.6% tiene SIS. El estado nutricional de los niños presentaron T/E un (86.6%), (91.0 %) P/E y un (82.1%) P/T con valores normales, predominando el diagnóstico (71.6%) normal .También el promedio de edad de los niños es de 21.79 meses, el promedio por familia es de 2 hijos , el peso y talla promedio fue de (10.88kg) (80.19 cm).Con respecto a los valores de la dieta se aprecia un consumo promedio de 724.35 kcal,14.94g. de proteínas, 109.73g. de carbohidratos (siendo de nivel medio de calidad) y grasas de 19.54g. siendo de nivel bajo de calidad, hierro obteniendo 9.74 mg nivel medio de calidad. Con respecto a los niños evaluados, 46.2% presentaron anemia leve y el 15% anemia moderada. Conclusión: Se demostró una relación entre los grados de anemia y la calidad de la dieta en niños menores de 36 meses, de acuerdo a los grados de anemia sobresale anemia leve seguido de moderado. La prevalencia de anemia es de 61.2% considerando el nivel leve, la calidad de la dieta es de nivel medio en los infantes menores de tres años de un programa alimentario del distrito de Churcampa- Huancavelica.
Desconocido
Aplicación de la NRS - 2002 como herramienta de tamizaje nutricional en pacientes adultos hospitalizados
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2022-08-09) Vargas Vera, Claudia Danitza; Bohórquez Medina, Sofia Lorena
Los polifenoles han mostrado tener efectos neuroprotectores. La presente investigación secundaria titulada como revisión crítica: Efecto de la suplementación con polifenoles sobre la función cognitiva en adultos mayores, tuvo como objetivo identificar los beneficios de la suplementación con polifenoles sobre la función cognitiva en adultos mayores. La pregunta clínica fue: ¿La suplementación con polifenoles mejora la función cognitiva en adultos mayores? Se hizo uso de la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda se llevó a cabo en los descriptores PubMed, Scielo, Dialnet, Science Direct, encontrando 298 artículos. Se seleccionaron 10 artículos que se evaluaron con la herramienta para lectura crítica CASPe, eligiéndose finalmente el artículo titulado “A Randomized, Double-Blinded, Clinical Trial on Effects of a Vitis vinifera Extract on Cognitive Function in Healthy Older Adults”. El comentario crítico permitió concluir que la suplementación con los polifenoles proantocianidinas y antocianidinas del extracto de la variedad de uva Vitis vinífera, mejora algunos dominios cognitivos en personas adultas mayores; sin embargo, se requiere más estudios para aclarar los mecanismos subyacentes y las dosis recomendadas.
Desconocido
Asociación de la actividad física y riesgo cardiometabólico en policías de la unidad de tránsito Lima Sur 1, Lima-2025
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2026-03-19) Flores Rojas, Lilian Melsy; Pasache Moreno, Julissa María
El objetivo de la presente investigación fue determinar la asociación entre la actividad física y el riesgo cardiometabólico en policías de la Unidad de Tránsito Lima Sur 1, Lima-2025. Se empleó un enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental, analítico, transversal y prospectivo, basado en el método hipotético-deductivo. La muestra estuvo compuesta por 132 efectivos seleccionados mediante muestreo probabilístico aleatorio simple. Como instrumentos, se utilizó el Cuestionario Mundial de Actividad Física (GPAQ, versión 2) para medir el nivel de actividad física y comportamiento sedentario, y una ficha de medición antropométrica para evaluar el riesgo cardiometabólico a través del IMC, circunferencia abdominal e índice cintura-cadera. Los resultados evidenciaron que el 60,6 % de los policías presentaba un nivel alto de actividad física y el 12,1 % mostraba riesgo cardiometabólico según el índice cintura-cadera. Se encontró una asociación significativa entre menor nivel de actividad física, mayor comportamiento sedentario y mayor riesgo cardiometabólico (p = 0.000). Además, la edad fue la única variable sociodemográfica asociada significativamente al riesgo. Se concluye que existe una asociación estadísticamente significativa entre la actividad física y el riesgo cardiometabólico, lo que resalta la importancia de implementar estrategias institucionales de promoción de la salud física en el personal policial.
Desconocido
Asociación entre anemia y violencia infantil en hogares con niños menores de 5 años, Lima 2019
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-01-12) Guardia Cueva, Pedro Anthony; Lozada Urbano, Michelle Fatima
La presente investigación tuvo como fin evaluar como la violencia infantil incide en la anemia en los hogares con niños menores de cinco años. El estudio fue de tipo transversal tomando como muestra la base de datos de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) 2019. Asimismo, se evaluaron como variables independientes la prevalencia de violencia de índole emotiva, física y sexual impuesta por las personas a cargo de los menores de edad. Por otro lado, la variable dependiente fue la incidencia de anemia. Los resultados mostraron que el 51% de niños sufren algún tipo de violencia: física (556/18), psicológica (556/340) o ambas (556/198). Por otro lado, el 49% de niñas sufren algún tipo de violencia: física (535/11), psicológica (535/344) o ambas (535/180) y, en cuanto a los niños con anemia y que sufren violencia física (284/4), psicológica (284/195) o ambas (284/85). En conclusión, no se ha demostrado asociación entre violencia al niño y anemia (p>0,00).
Desconocido
Asociación entre depresión, calidad de sueño, actividad física, punto de corte de circunferencia abdominal y riesgo de obesidad en trabajadores de una institución pública de salud, Lima, 2019
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2021-06-09) Tolentino Luciano, Percy; Lozada Urbano, Michelle Fátima
Objetivo: Determinar la asociación entre depresión, actividad física, calidad de sueño y punto de corte de circunferencia abdominal y riesgo de obesidad en los trabajadores de una institución pública de salud, Lima, en el año 2019. Materiales y métodos: Tipo de estudio de enfoque cuantitativo y descriptivo de corte transversal, correlacional, con una población constituida por 65 personas. Para el recojo de información, inicialmente, se utilizaron medidas antropométricas (peso, talla, circunferencia de cintura); posteriormente se utilizaron cuestionarios como: Inventario de Beck (BDI-II), Índice de calidad de sueño de Pittsburgh (PSQI) y el Cuestionario Internacional de Actividad Física (IPAQ) como factores asociados de dicha investigación. Resultados: El corte de la circunferencia cintura fue tomada en ambos sexos, la media y desviación estándar fueron 95.24 ± 12.32 en varones y 83.90 ± 10.23 en damas mostrando riesgo moderado y clasificado como riesgo alto 10 varones (40%) y 15 damas (37.50%) que indica obesidad androide. El 92% de los varones y 87.50% de las damas no presentan depresión, mientras que según la calidad de sueño el 48% de varones y el 32.50% de las damas presentan mala calidad de sueño y requieren de atención médica. Por último, en la categorización de la actividad física el 76% de los varones y el 77.50% de las damas practican actividad física a un nivel alto y vigoroso.
Acceso abierto
Asociación entre el estado nutricional y la calidad de vida en escolares de 5to y 6to de primaria de la I.E. Santa Rosa del Sauce, SJL 2024
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-11-29) Rojas Vargas, Johanna Aimee; Lujan Torrealva, Franco Silvio
Este estudio tuvo como objetivo general establecer la relación entre el estado nutricional y la calidad de vida en escolares de 5to y 6to de primaria de la I.E. Santa Rosa del Sauce, SJL 2024. La metodología que se empleó fue hipotético-deductivo, enfoque cuantitativo, un diseño no experimental, analítico y transversal. Para recabar los datos se aplicó el cuestionario, a una población compuesta por 121 estudiantes. Los resultados que estadísticamente existe una relación entre el estado nutricional y la calidad de vida en escolares, como se demostró de acuerdo a la prueba de Spearman, pues los resultados afirman una correlación negativa alta de -0.797 y el p-valor es de 0.000. Por ende, se ha concluido en la aceptación de la hipótesis alterna del estudio. Se recomienda implementar programas de educación nutricional dirigidos a padres y escolares, enfocados en la importancia de una alimentación balanceada y su impacto en la calidad de vida. Estos programas deben incluir talleres y actividades prácticas que promuevan hábitos alimenticios saludables desde una edad temprana.
Acceso abierto
Cafeína y azúcares totales en bebidas energizantes expendidas en supermercados de Chosica, 2023
(Universidad Privada Norbert Wiener, 2024-06-05) Muñoz Castillo, José Manuel; Espinoza Rado, Erika Paola
Las bebidas energizantes son muy populares entre la población joven. Entre sus ingredientes principales se encuentran la cafeína y el azúcar, pero estudios previos han demostrado diferencias entre la cantidad de cafeína y azúcares totales en el producto en comparación con la cantidad señalada por el fabricante en el etiquetado. Metodología: La población de estudio incluyó 10 bebidas energizantes. Se utilizaron 2 fichas de registro para la recolección de datos. Resultados: Respecto a la cafeína: osciló entre 28.95 a 78.48 mg/100ml, el 50% supera el límite máximo de cafeína (>35mg/100ml) y el 80% supera el valor declarado en el etiquetado. Respecto a los azúcares totales: osciló entre 0 a 9.50 g/100ml y el 60% supera el rango máximo para azúcares totales en bebidas (≥5g/100ml). Conclusiones: Las bebidas energizantes contienen altas cantidades de cafeína y azúcares totales, superando los valores establecidos por la NTP 103.003.2022 y la ley N°30021. Además, la mayoría no cumple con lo declarado en el etiquetado, siendo la bebida energizante Monster Energy Ultra Sin Azúcar la más preocupante porque contiene 4 veces más cafeína que la indicada en la etiqueta del producto.

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