Publicación: Influencia de los hábitos alimenticios en los niveles de fósforo en personas de la tercera edad en la Casa Hogar San Martin de Porres. Lima-2017
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Our research project was to determine the influence of dietary habits on phosphorus levels in elderly people at the San Martin de Porres Home for the Elderly in Lima 2017. The methodology was an observational, quantitative, correlational, prospective, and cross-sectional study. Sixty-two elderly people were included, selected through non-probability sampling, from whom a blood sample was taken. The phosphorus-UV reactive method was used to analyze phosphorus, which helped identify hypophosphatemia and hyperphosphatemia. Results: average age was 74.2 ± 7.4 years; the majority were men (67.7%), overweight (48.4%), and whose main comorbidity was high blood pressure (21%). No significant influence of dietary habits on phosphorus levels was found in elderly people (p = 0.977). Phosphorus levels were normal for 93.5% of the elderly people, and eating habits were regular for 90.3%. The consumption of cereals (77.4%), milk or milk products (74.2%), chicken, hen, or turkey (90.3%), and fruits or vegetables (77.4%) was three or more times per week. In conclusion, dietary habits did not influence phosphorus levels in older adults.
Resumen
Nuestro trabajo de investigación era determinar la influencia de los hábitos alimenticios en los niveles de fósforo en personas de la tercera edad de la Casa Hogar San Martin De Porres Lima 2017. La metodología fue un estudio observacional, cuantitativo, correlacional, prospectivo, transversal. Se incluyeron 62 personas de la tercera edad seleccionados mediante muestreo no probabilístico, de quienes se extrajo una muestra de sangre. Para analizar el fósforo se utilizó el método reactivo de Fósforo – UV el cual ayudó a identificar hipofosfatemia e hiperfosfatemia. Resultado: edad promedio es 74,2 ± 7,4 años, la mayoría fueron varones (67,7%), con sobrepeso (48,4%) cuya principal comorbilidad fue la hipertensión arterial (21%). No se encontró influencia significativa de los hábitos alimenticios en los niveles de fósforo en personas de la tercera edad (p=0,977). El nivel del fósforo fue normal para el 93,5% de las personas de la tercera edad y los hábitos alimenticios fueron regulares para el 90,3%. El consumo de cereales (77,4%), leche o sus derivados (74,2%), pollo, gallina o pavo (90,3%) y frutas o verduras (77,4%) fue de tres a más veces por semana. En conclusión, los hábitos alimenticios no influyeron en los niveles de fósforo en personas de la tercera edad.