Publicación: Consumo de grupos de alimentos en trabajadores de una empresa de transportes en Pachacutec, Ventanilla, 2025
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Resumen
Introducción: los trabajadores conductores de transportes disminuyen su actividad física propio de la profesión a la que se dedican, los horarios alterados y la poca disponibilidad de alimentos y entornos poco saludables podría afectar la calidad de vida afectando su salud y nutrición. Objetivo: Determinar el consumo de grupos de alimentos en los trabajadores de una empresa de transporte en Pachacútec Ventanilla,2025. Materiales y métodos: Se realizó de un estudio descriptivo, no experimental, transversal y prospectivo. La muestra estuvo conformada por 40 conductores, a quienes se les aplicó una encuesta estructurada sobre el consumo diario de alimentos, considerando los grupos de lácteos, cereales, frutas y verduras. Resultados: el 60% de los encuestados consumió un vaso diario de leche o yogurt, mientras que el 27.5% no los consumía. El consumo de cereales, el 95% reportó consumo moderado destacando el pan o tostadas (87.5%) seguido del arroz y pasta (87.5%). Las frutas fueron consumidas mayormente en una porción diaria, especialmente mandarina, manzana, naranja y plátano; sin embargo, hubo frutas como la papaya o la sandía que presentaron niveles importantes de no consumo. Para verduras, el 77.5% reportó una porción diaria de frescas y el 70% de cocidas, el jugo de verduras fue poco consumido, con un 60% que no lo incluyó en su dieta. Conclusiones: El consumo de cereales fue moderado, mientras que la ingesta de frutas, verduras y lácteos fue baja, lo cual podría representar un riesgo nutricional a largo plazo en esta población laboral.
Resumen
Introducción: Transport drivers tend to reduce their physical activity due to the sedentary nature of their work. Irregular schedules and limited access to healthy foods may negatively affect their nutritional status and overall quality of life. Objective: To determine the consumption of food groups among workers of a transport company in Pachacútec-Ventanilla, 2025. Materials and methods: A descriptive, non experimental, cross-sectional, and prospective study was conducted with a sample of 40 drivers. A structured survey was applied to evaluate their daily consumption of foods from four groups: dairy products, cereals, fruits, and vegetables. Results: Sixty percent of participants reported consuming one glass of milk or yogurt per day, while 27.5% did not consume them. Regarding cereals, 95% showed moderate intake, with the highest consumption of bread or toast (95%), followed by rice and pasta (both 87.5%). Fruit intake was mostly one portion per day, particularly for mandarin, apple, orange, and banana. However, lower consumption was observed for papaya and watermelon. In terms of vegetables, 77.5% consumed one portion of fresh vegetables daily and 70% consumed cooked vegetables. Vegetable juice was the least consumed, with 60% reporting no intake. Conclusion: Cereal consumption among transport workers was adequate. However, low intake of fruits, vegetables, and dairy products reflected an unbalanced dietary pattern, which may pose long-term nutritional risks for this occupational group.