Publicación: Hábitos alimentarios y valoración nutricional antropométrica en adolescentes de una institución educativa del distrito Mi Perú - Callao, 2025
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Resumen
Durante la adolescencia se pueden presentar cambios en los hábitos alimentarios, siendo esencial realizar la valoración nutricional antropométrica, lo que permitirá dar a conocer el estado nutricional, por tanto, el presente estudio tiene por objetivo determinar la relación entre los hábitos alimentarios y la valoración nutricional antropométrica en adolescentes de una institución educativa pública del distrito de Mi Perú - Callao, 2025. La investigación es de enfoque cuantitativo, de tipo aplicada, no experimental, transversal y correlacional, teniendo una población de 1258 estudiantes entre 12 a 17 años, obteniéndose una muestra de 292 seleccionados mediante muestreo probabilístico estratificado por grado. Se aplicó un cuestionario de hábitos alimentarios validado y confiable (α=0.71), y se realizaron mediciones de peso, talla y perímetro abdominal conforme a los estándares nacionales. Los datos fueron procesados mediante estadística descriptiva e inferencial. Los resultados mostraron predominio de hábitos parcialmente adecuados (84,2 %), seguido de hábitos inadecuados (10,3 %) y adecuados (5,5 %). En cuanto a la valoración nutricional antropométrica, el 60,96 % se clasificó en condición anormal y el 39,04 % en condición normal. Se evidenció una relación estadísticamente significativa entre los hábitos alimentarios y la valoración nutricional antropométrica (p < 0.05), con una correlación inversa de baja magnitud. Se concluyó que la relación fue significativa pero débil, evidenciándose que el estado nutricional en adolescentes está influenciado por múltiples factores.
Resumen
During adolescence, changes in eating habits can occur, making anthropometric nutritional assessment essential to determine nutritional status. Therefore, this study aims to determine the relationship between eating habits and anthropometric nutritional assessment in adolescents from a public educational institution in the district of Mi Perú - Callao, 2025. The research is quantitative, applied, non-experimental, cross-sectional, and correlational, with a population of 1258 students between 12 and 17 years old. A sample of 292 was selected using stratified probability sampling by grade level. A validated and reliable eating habits questionnaire (α=0.71) was administered, and measurements of weight, height, and abdominal circumference were taken according to national standards. The data were processed using descriptive and inferential statistics. The results showed a predominance of partially adequate habits (84.2%), followed by inadequate habits (10.3%) and adequate habits (5.5%). Regarding anthropometric nutritional assessment, 60.96% were classified as having abnormal nutritional status and 39.04% as having normal status. A statistically significant relationship was found between dietary habits and anthropometric nutritional assessment (p < 0.05), with a weak inverse correlation. It was concluded that the relationship was significant but weak, demonstrating that nutritional status in adolescents is influenced by multiple factors.